红烧羊排最简单做法（做红烧羊排时试试这个做法）

在很多地方，进入三伏天都会有“伏羊节”，喝羊汤吃羊肉的习俗我们这里也是，三伏天第一天，羊肉摊旁就排满了队，去晚了都买不到羊肉了羊的浑身都是宝，羊肉，羊骨，羊排，羊肚，甚至是羊血都可以做成不同的美味，让人不禁口水直流我们家吃得最多的就是羊肉和羊排，羊肉一般涮火锅，羊排可以炖汤也可以红烧或者烧烤今天就和大家分享一道羊排的好吃做法，半个小时就出锅，肉香软烂还不膻，今天小编就来说说关于红烧羊排最简单做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

红烧羊排最简单做法

在很多地方，进入三伏天都会有“伏羊节”，喝羊汤吃羊肉的习俗。我们这里也是，三伏天第一天，羊肉摊旁就排满了队，去晚了都买不到羊肉了。羊的浑身都是宝，羊肉，羊骨，羊排，羊肚，甚至是羊血都可以做成不同的美味，让人不禁口水直流。我们家吃得最多的就是羊肉和羊排，羊肉一般涮火锅，羊排可以炖汤也可以红烧或者烧烤。今天就和大家分享一道羊排的好吃做法，半个小时就出锅，肉香软烂还不膻！

准备食材

两斤羊排，葱姜，香叶，桂皮，花椒，白糖，生抽，老抽，醋，料酒，盐

制作步骤

1，将羊排清洗干净，冷水下锅，加入一些葱姜和料酒，大火煮两分钟，水开之后撇去浮沫，然后把羊排捞出清洗干净。

2，起锅烧油，放入两勺白糖，用勺子搅拌一下，炒出糖色，接着把葱姜倒进去，炒出香味。将羊排下锅翻炒几下，让羊排都沾上焦糖色，这样也方便入味。

3，羊排翻炒两三分钟，依次加入生抽，老抽和香醋，接着继续翻炒羊排。羊排炒至变色之后，加水没过食材，然后加入适量盐，胡椒，香叶，桂皮，大火烧开。

4，将汤汁烧开，倒入高压锅内，盖上锅盖，大火煮至上汽，然后转中火炖十五分钟左右，时间视羊排的大小和数量而定。

5，高压锅炖好之后，关火焖上两三分钟，接着开盖把羊排倒入刚才的炒锅里，把大料挑拣出来，然后开大火收汁，尽量把汤汁收浓稠一些。

6，羊排炖好之后，盛出来，撒上一些小葱花，这样香浓味美的红烧羊排就做好了。

以上就是家常红烧羊排的做法，比较简单，不需要花费太多的时间，上锅之后，差不多半个小时就能出锅，比煎羊排或者做羊汤简单多了。这样做出来的羊排，肉香软烂，关键是还不膻，老人小孩都可以吃。

小贴士

1，做红烧羊排可以选择有肥有瘦的羊肉，尽量是精肋排。

2，剁羊排的时候，把羊排剁的小一些，方便熟也容易入味 。

3，羊排可以先加入葱姜料酒焯一下水，这样可以去除膻味，也为炖肉节省时间。

4，羊排不要直接放高压锅，需要煸炒一下，这样颜色和味道都会更好一些。

5，高压锅把肉压熟之后，需要回锅收一下汁，这一步也很重要。

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