又学会一个榨石榴汁的新方法（想吃石榴但懒得剥）

Hello大家好！～

不知道有多少人喜欢吃石榴，但是又被一颗一颗吃着的麻烦所困扰着，当然也排除一些小伙伴在刷剧的时候就喜欢一颗一颗地打发时间～

花皮红籽挂在枝头，秋韵十足——如今的石榴在中华大地遍布广泛，从云南的集中产区到北京的街头行道树，都有它的身影。往往六月，石榴花初开的时候，便有很多朋友已经惦记起了它的甜蜜果实，而如今，一年四季我们都能吃到甜美的石榴了。

可是，这么吸引人的水果，我们怎么吃才最方便呢？而哪种方式才能让石榴发挥最大的健康效应呢？今天小编就来给大家从头讲讲这个形状奇特的水果～

石榴在我国土地上繁衍生息和文化交融的故事源远流长。早在张骞出使西域的时，石榴就随着他来到了长安。而古籍中也多有它的身影，比如《名医别录》里表明了药用价值，《齐民要术》里介绍了栽培要点，《本草纲目》里甚至有对各地石榴的品种有详细分析。

中国人如此偏爱石榴，还是和石榴的构造有关。石榴内部的种子非常多，正应着那句“多子多福”，所以石榴作为常见祭品也就十分合理了。而石榴的英文名“pomegranate”的含义其实就是“多籽儿的苹果”。

我们吃的部分，其实是石榴的肉质外层种皮，硬质的外壳是它们的内种皮了。当然，为了取食方便，近些年人们通过转基因技术培育出了软籽儿石榴这样的特殊品种，也就是内种皮发育不全的畸形个体了，这样的石榴我们可以直接一颗一颗的吃进去而不用担心吐籽的问题，可是这种石榴中的膳食纤维含量可以就大大降低了哦。

有的小伙伴可能注意到，吃石榴时我们还会发现果皮是有点涩的，这是因为石榴所含的单宁/鞣酸非常丰富，往往可达二至三成。所以石榴的果皮有比较强的肠胃收敛作用，在腹泻的时候这可是缓解腹泻症状的“良药”哦，同样还含有鞣酸的水果包括香蕉（可千万别再以为香蕉是通便的啦，其实在腹泻的时候吃香蕉会更管用哦）。

不仅如此，石榴的其他部位，甚至被榨汁后的石榴汁中也会含有丰富的单宁。所以，在如果有些朋友存在便秘的症状还喜欢吃石榴，这可就会带来另外一个麻烦——引起大便干燥，所以有便秘习惯的朋友一定要避免食用过多的石榴哦，或者通过调整其他饮食（如增加膳食纤维的摄入、饮用酸奶等乳制品调整肠道健康）的方式缓解便秘哦。

而有些急性子的朋友往往不大喜欢石榴，这是因为石榴的籽粒之间有很多薄皮，十分难剥，而如果剥不干净，这些涩皮也很影响口感；并且总觉得一颗一颗的吃然后吐籽太麻烦，这个其实经过小编的检索，找到了一个更加健康还方便的吃石榴方法哦！

这倒还真是没错，小编确实找到了权威一篇荟萃分析，这项荟萃分析在2017年发表在权威医学杂志《药理学综述》上，其中纳入了8篇高质量的随机对照干预研究，总计涉及近600人。我们来看看研究结果吧！（主要结果如下图）

我们从图中小编圈出来的结果可以看出，在平均每天饮用50-200毫升的石榴汁可以显著降低收缩压和舒张压的水平，这是对血压的全方面改善哦。平均收缩压可以降低5个毫米汞柱，而舒张压可以降低平均2个毫米汞柱。

降低血压可能的机制也许与石榴中所含类黄酮的血管保护作用有关。

越来越多的研究发现，酚类以及富含类黄酮的食物可能会对氧化应激有缓解作用，并且对血管内皮功能和肾素-血管紧张素-醛固酮系统产生有益作用，而氧化应激与高血压的发病机理密切相关。

不过小编要提醒的是，这项研究的纳入人群相对较少，而且没有我国的人群哦，所以如果一些血脂血糖代谢不太好的朋友也要谨慎饮用石榴汁的。

石榴汁摄入膳食纤维的量很显著

另外，因为榨汁的时候我们是把果肉与籽一起榨汁饮用的，所以这时我们的膳食纤维摄入量一下就提上来了！一个石榴中含有高达近5克的膳食纤维，如果我们榨了一杯由2个石榴构成的石榴汁，那一下就能提供一日所需膳食纤维量的25%左右！

当然，膳食纤维对血压的保护作用在今年再一次被国际顶级医学期刊《柳叶刀》再次实锤了哦[2]，之前小编也发表过关于这项世界研究的文章，在此小编就不赘述了，所以膳食纤维对血压的保护作用也是很显著的！

好了好了，小编要去准备一杯石榴汁试试啦！～

参考文献： [1] Sahebkar Amirhossein,Ferri Claudio,Giorgini Paolo et al. Effects of pomegranate juice on blood pressure: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.[J] .Pharmacol. Res., 2017, 115: 149-161. [2] Reynolds Andrew,Mann Jim,Cummings John et al. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses.[J] .Lancet, 2019, 393: 434-445.