手撕盐焗鸡腿肉（广东特色菜凉拌盐焗手撕鸡腿）

步骤一：

准备2只鸡腿，洗干净，放入料酒，蒜头，姜片，小葱结，盐焗鸡粉，腌制3个小时。夏天最好放冰箱冻鲜，怕放久了肉不新鲜了，，冬天的话可以放外面

步骤二：

准备3根小葱，切成葱丝备用。小葱比较难切，切的时候，小心一点。

步骤三：

腌制的鸡腿把姜蒜葱弄干净，

步骤三：

锅中放水烧开，鸡腿上锅蒸。

步骤四：

蒸熟的鸡腿切成丝，

步骤五：

鸡腿切丝装盘，调一碗料汁：鸡粉小许，盐焗鸡粉一勺，油烧开淋上去，搅拌均匀，鸡腿丝放葱丝，料汁，生抽，耗油，香麻油，搅拌均匀即可。有芝麻的话，撒上芝麻更香。

步骤六：

把捞好的鸡腿丝摆盘。

夏天的话可以吃凉拌的，冬天的话最好吃热的，以免吃了肚子不舒服。整只鸡都是可以手撕凉拌的。@家味美食@颜美食@小贝饿了@超小厨@肉肉大搜索@陈说美食