炒洋葱不变色的方法（教你炒洋葱不变色的方法（　　）

我们要注意在炒洋葱的时候油不要太热了翻炒的时间不宜过长，但要经常翻炒，今天小编就来说说关于炒洋葱不变色的方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

炒洋葱不变色的方法

我们要注意在炒洋葱的时候油不要太热了。翻炒的时间不宜过长，但要经常翻炒。

炒洋葱不需要加酱油和醋之类的调味品，油漆是酱油，堪称厨房菜肴的“染色剂”，另外在炒洋葱的时候是不能加盐的，加盐会让洋葱水分溢出，渗透压不平衡了所以炒出来就看起来很黑。

洋葱是一个快熟蔬菜，一般急火快炒、焯水后过凉以及凉透再炒都能很好保持原色，炒洋葱也不要盖锅盖，以洋葱中的机酸难易挥发，形成酸性环境使得洋葱会变黑。