烧茄子调料怎么做（分享1个美味调料的做法）

把酱油，味精，葱姜蒜末，水淀粉，清水100克搅在一起弄成芡汁即可，今天小编就来说说关于烧茄子调料怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

烧茄子调料怎么做

把酱油，味精，葱姜蒜末，水淀粉，清水100克搅在一起弄成芡汁即可。

食材：茄子500克，花生油500克，酱油25克，味精2克，水淀粉10克，葱、姜、蒜末和蒜片各少许。

将茄子去皮，切成3厘米后的块，在每块面上切出1厘米的刀纹，切满为止，放在旁边凉干。

将炒锅放在旺火上加油，烧到七八成熟放入茄子干炸，一定要用手勺多翻几遍，等茄子的面成金黄色，就把怯子捞出来，控净油。

把锅里的油倒出，留一点底油，再回火上烧热，放蒜片煎黄，炒出香味。

倒入芡汁和茄子同烧，搅拌均匀，等芡汁一稠，就可以出锅了。