夏天吃什么豆类比较好（建议夏季出汗多）

建议夏季“出汗多”的人群：

多吃3种含钾的豆类，

营养丰富又开胃！

老祖宗说过“夏吃豆，胜过肉”，步入炎炎夏日，气温逐步升高。一些人即便是坐着休息也容易出汗，汗水排量过多容易导致人体钾元素的流失，致使三餐食欲不振。即便是面对自己平时最爱吃的食物，也没有胃口。据研究表明，各种豆类中含有丰富的钾元素，建议夏季“出汗多”的人群多多食用，特别是这3种含钾的豆类，营养全面又开胃。夏季上市的豆类，大多含有优质蛋白，比起这个季节吃肉，个人觉得吃豆类还可以避免面部油脂分泌过盛呢。

据研究发现，每百克绿豆中含有700毫克钾分子。一直以来，绿豆汤都被中国人视为夏季“避暑利器”，它所具备的作用，其实就是维系人体水液电解质的平衡。除了制作绿豆汤，其实绿豆也可以制成各式糕点，它们携带方便，入口即化，最重要的是，可以帮助食欲不振的朋友增加食欲。

——去火绿豆糕——

准备食材：400克绿豆、85克黄油、90克细砂糖

做法：

1.取脱皮绿豆用水浸泡一天清洗干净，沥干水分，放入盘子里，用保鲜膜覆盖。

2.蒸熟后打开，拿起豆子，手指一捻就成粉状即可。将蒸好的绿豆放入破壁机，然后用绞馅机打至细腻无颗粒，揉捏成团状，继续用保鲜覆将其覆盖。

3.选取自己喜欢的模具，将团状的绿豆泥放入模具内进行按压，即可得到一只只樱花状的绿豆糕，口感香糯可口，老少皆宜。

据研究发现，每百克红豆中含有900微克钾分子。在古人看来，红豆具有养心的功效，明代李时珍曾称红豆比做“心之谷”，着重强调了红豆的作用性。在夏季多摄入红豆，可以有效补充人体排汗所流失的钾元素，特别是对女性的作用更为突出。主要是因为红豆中含有铁离子，女人多吃带红豆的食品可以让气色更润。

——红豆牛奶羹——

准备食物：250克牛奶、50克红豆、1块红糖

做法：

1.取红豆提前3个小时泡发，清洗干净后下锅，锅中倒入500毫升清水炖煮红豆，直至红豆软糯即可。

2.锅中加入红糖和牛奶，用小火煮开即可享用，其甜度可以按照个人喜爱程度进行调节。

据研究发现，每百克黑豆中含有1300多毫克钾分子，黑豆作为大自然不多见的黑色食物，素有豆中之王的美称。别看黑豆的表面是一层黑色的抗氧化物，其实它的体内含有优质蛋白，不比猪肉中的优质蛋白少。并且黑豆中还含有花青素，多吃黑豆对女性而言，还有延续衰老的功效呢。

——黑豆肉皮养颜汤——

准备食材：100克黑豆、150克猪肉皮、2朵干香菇、适量食盐、鸡精

做法：

1.取黑豆放入2倍清水提前浸泡4个小时，另取干香菇提前泡发备用。处理新鲜肉皮，将其表面的猪毛刮取干净，再将背面多余油脂刮除。

2.起锅烧水，待水煮沸下入猪皮烫煮，直至猪皮变硬捞出过凉。将处理后的猪肉皮切成菱形状，再将泡好的黑豆沥干水分备用。

3.取高压锅下入黑豆、猪肉皮、香菇，加入材料的2倍清水，大火烧开转小火慢煮20分钟，出锅时下入盐和鸡精调味即可。