腰果为什么卖得那么贵（国内需求量逐年上升）

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腰果又名鸡腰果、介寿果、肾果、槚果等，漆树科腰果属多年生热带常绿乔木。腰果原产于美洲大陆，是四大坚果之一。和其它坚果不一样的地方是，我们在市面上买到的商品腰果没有带壳的，这与开心果、夏威夷果、巴旦木等有着较大的区别。为什么腰果不像其它坚果一样带壳销售呢？您应该想的没错，它的壳有“毒”！相信大多数消费者都吃过腰果，但是很少有朋友见过腰果在树上生长时是一个什么样子，当然这与目前我国腰果栽培种植面积较小也有极大的关系。

如果在腰果树果期，您见到了腰果树，那么吸引你的一定不是腰果本身，因为腰果在树上的“颜值”确实没长在它头顶那个更像果实的由花托演变而来的假果“腰果梨”漂亮。由于成熟度、品种的原因，腰果梨的颜色不一，让人看了有想食用的冲动，如果把下面的腰果掰去，把腰果梨当莲雾销售，应该是能卖出去，因为它和莲雾长得实在是太像了。为什么腰果不像其它坚果长成种仁外面包层种皮、果皮就完了呢，非得自己长的丑丑的让一个由花托发育而来的假果喧宾夺主长得如此漂亮呢？这就体现了大自然的魅力和植物为繁殖后代而做出的掩饰和努力。腰果梨的作用是为了引诱动物食用，而腰果本有着极为坚硬的外壳，且破开外壳时会泌出腰果壳油，这种物质对皮肤有腐蚀性食之有毒。这样动物吃了腰果梨就会把腰果丢弃，被丢弃的腰果就生根发芽长出了新的腰果树。

腰果树原生于美洲大陆巴西东北部地区，腰果树栽培种植后3年既可以结果，6-8年进入丰产期，丰产年限可达30年以上，丰产期理论亩产近500斤，且腰果耐旱、耐贫瘠、适应性较强。16世纪时传入亚洲南部和非洲东部地区后就被大规模种植，发展至今印度已成为世界上种植腰果面积最大的国家，巴西、越南、坦桑尼亚、莫桑比克等国种植面积较大，其中越南腰果年出口量占世界总出口量的50%左右，是盖过重要的创汇农产品之一，我国市面上绝大部分腰果都产至越南。其实我国在上世纪50年代左右，也对腰果进行了引种种植，主要栽培与海南省，广东、广西、云南等也有少量引种。初期引种后，国内产出腰果品质较好，除内销外还出口至日本、韩国等地，对当地农业生产的发展起到了很大的促进作用，因此种植发展较为迅速，在20世纪70代末种植面积就已发展至20万亩左右，不过这也是截止目前我国腰果种植面积的峰值，至80年代开始，我国腰果面积一直在缩减，现当代我国商品化种植的腰果树已寥寥无几，早期栽培种植的腰果树多已成为野生半野生的果木林。

腰果是一种经济价值较高的坚果树种，其种仁富含碳水化合物、蛋白质、油脂、维生素、不饱和脂肪酸、钠、磷等多种营养元素，加工成坚果后酥脆香甜回味无穷，还可以入菜，常食有保护血管、消除疲劳、延缓衰老、利尿通便、健脑防癌等多种药用功效，是深受消费者喜爱的优质食药兼备的优质农产品之一。目前我国每年消耗的腰果总量至少在10万吨以上，且呈逐年上升的趋势，其中绝大部分依赖进口。腰果的价格着实不低，前几年价格还在30/斤左右，近两年普通腰果的价格也要在50元一斤，大粒优质的腰果价格更是近百元，且还逐年上涨。此外腰果的经济价值不仅仅体现在种仁上，它的假果腰果梨经加工后可制作果汁、还是优质的酿酒原料；有“毒”的坚硬种壳用于提取腰果壳油制作高级漆料、以及耐磨材料等，售价也是相当高。此外腰果树生长年限较长，树体高大枝叶繁茂，对净化空气改善区域环境作用良好。

对于腰果有了一个初步的了解后，相信不仅仅是从事农业种植生产的农民朋友们会疑惑这么一个3年就结果，6-8年就丰产、丰产期理论产量尚可，市场需求量较大逐渐增大，种仁价格日趋上涨、附属经济价值较高的农作物，怎么想，怎么讲它都该被大规模推广种植。但是在我国腰果为什么没有大规模种植或者说是为什么初期发展种植后，种植面积突然止步不前还倒退了呢？事出有果必有因，接下来依农就给大家分析一下这其中因果。

为什么在我国腰果没有被大规模种植从腰果生理特性看

一、腰果虽适应强但对环境要求的两个前提条件限制了国内种植区域

腰果是热带坚果树种，从某些角度来讲它的生长适应能力确实很强，比如腰果对土壤的要求不高，在土壤贫瘠地区甚至是山地砂石土中都能成活生长，还具有较高的抗旱能力，非极度干旱情况下均能正常生长，抗风能力也较好成年果树可耐受6-7级大风。（当然从事农业生产的朋友们都知道适应性和商品化适种性是不同的，适应只能说它在该环境下能生长存活，商品化适种要的是高产优质，那可定要提供更优良的生长环境。）不过从另一个角度来看腰果对生长环境的要求还是较高的，首先腰果生长对环境的温度较高，抗寒能力极差，当外界环境低于20℃时腰果树生长缓慢，当低于15℃时果树生长就会出现异常，长期低于10℃时就可能导致腰果树死亡。其次，腰果根系发达，耐旱却怕涝，尤其是开花授粉期，若遇雨季积水，轻则减产降品，重则导致树体死亡。因此腰果树对环境的这两个要求，就极大的缩小了我国的适种区域。

二、腰果自然授粉率较低

腰果的花序上既有两性花也有雄花，花量大、花期长但是授粉率较低，自然授粉率不足20%，另外即便是授粉后也不能保证其成果率。再加之花期若外界环境湿度较大、光照不足自然授粉率会降的更低。不良环境影响下或是栽培种植易变异的实生树，还可能导致腰果花蕊畸形，不能完成授粉，授粉率和产量就更低了。如果采用人工辅助授粉的话，确实能够提高腰果的授粉率，但是腰果雌蕊粘粉性差，花蕊娇贵操作不当易导致损伤不能完成授粉，对人工辅助授粉的要求较高。

从初期发展种植后遇到的困难看

一、栽培种植后产量较低

初期我国引种腰果种植后，仅有海南、云南形成了规模，广东、广西、江西等地均因非适种区域，未能发展起来。初期引种种植的腰果多为实生树种，这些实生树种的产量和品质普遍较低，在当时栽培种植的情况下亩产坚果量甚至不足百斤。发展种植一段时间后，引入培育了部分高产优质新种，但是在粗放的管理模式下，腰果的病虫害频发，据统计对腰果危害较大的病虫害高达60多种，这也导致了优质树种的退化，产量和品质下降明显，别说亩产500斤，就连100斤在当时也是奢望。

二、人工采收、加工、处理效率较低

由于初期引种时，我国腰果加工产业不完善，采收多依赖人工，采收成本较大。初期采收后的脱壳工作多也依赖人工，不少那个年代产区从事腰果种植的果农朋友们，大多经历过给腰果脱壳，被腰果壳油腐蚀皮肤的痛苦。这样，从种到收再到粗加工，基本每一个环节都是人工操作，这就大大降低了生产效率，提高了腰果的生产成本。

三、受其它因素干扰果农弃种

上世纪70年代后，腰果的种植结构得到了调整，亩单产量有所提高，加工行业也得到了一定的发展。农民朋友种植腰果的产值不断提高，种植面积开始扩张，不过好景不长到80年代后，又因多种因素，果农朋友开始逐年弃种腰果。这其中主要原因有，在那个时期市场上加工好的腰果价格逐年上涨，收购果农腰果价格却不见明显上涨，初期还好即便是腰果的收购价格未涨，收益还是相当可观。但是腰果价格不涨，其它的水果价格上涨却较为明显，就拿香蕉来说，当时腰果的亩产值不足香蕉的1/3，不少果农或开辟新田种植香蕉，对于腰果开始疏于管理，还有的直接将腰果砍伐改种经济效益更高的农作物。到90年代初，海南腰果产区又因地产、贸易、农业企业的进入，大面积的腰果树遭到了砍伐。

写在最后，我们需要国产腰果

我们无需去探讨腰果引种发展后又没落的功过对错，这其中商人逐利还是农民逐利都无关乎对错，那已是历史，已成既定事实。现当前对于腰果这个具有高经济附加值的农产品来讲，它值得在适种区域开发种植，我们也需要国产腰果。说适种范围小那是以我国广阔的国土面积作为基数的，说种植技术不完善那是讲的初期引种时后期我们可是曾以腰果栽培种植技术帮助非洲腰果主产区国家的。此外农业部在2017年底印发《特色农产品区域布局规划（2013—2020年）》的通知中，海南腰果被列入特色布局规划。我国农业发展的大方向决定了特色区域农业的发展一定会有较好的前景，这个发展不仅仅局限于农产品本身，它带来的隐性促进作用会更多。最后依农要说，我们需要国产坚果，但农民朋友真要发展种植时，一定要以精细种植管理为前提，种的再多没意义，种出精品才有高收益，有了高收益才会促进整个腰果种植加工行业的发展。愿早一日，我们能吃上国产腰果，愿国产腰果将来能在世界范围内大放光彩。

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