月子餐乌鸡整个炖法（月嫂分享月子乌鸡汤怎么做）

　　对于坐月子的女性来说，吃好月子餐，是至关重要的一件事。如果在月子期间吃不好，睡不香，对产妇是没有好处的。月子乌鸡汤做法和平时炖有区别吗?很多女性朋友都有这样的疑问。今天柚妈柚子专业月嫂就分享月子乌鸡汤怎么做，大家可以收藏起来。

　　归芪乌鸡汤

　　原料：炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙

　　做法：

　　1、将乌骨鸡杀后放尽血，用80度的热水去毛、剖腹，取出内脏，剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块，备用;

　　2、黄芪、当归去净灰渣，备用;

　　3、起锅置火上，倒入适量清水，待水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起;

　　4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;

　　5、撇去葱段，姜块，盛碗即可。

　　月子乌鸡汤做法和平时炖有区别?柚妈柚子月嫂介绍：根据月子餐30天食谱，月子乌鸡汤的做法和平时炖乌鸡汤还是有一点区别的。具体体现在三个地方：第一，做法不同。有些人喜爱用高压锅来煮乌鸡汤，但月子乌鸡汤最好不要采用高压锅来炖煮，因为这样容易造成营养流失。为了保证产妇从月子乌鸡汤中获得必要的营养，应该将乌鸡放入砂锅内用文火慢熬细炖，直到骨肉分离为止。第二，食材不同。做月子乌鸡汤，食材和平时有些不一样。由于产妇更需要补血补气，最好在乌鸡汤内加入枸杞、红枣、太子参等辅料，来达到更好的效果。第三，口感不同。柚妈柚子月嫂建议，对于处在恢复期的产妇来说，最好吃一些少盐清淡的食物，这样，即使产妇平时口味比较重，在喝月子乌鸡汤时，还是要注意保持清淡的口感。