香酥鸭方法（香酥鸭的方法简述）

除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭；，今天小编就来说说关于香酥鸭方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

香酥鸭方法

除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭；

加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干；

油锅之放置于旺火上，将鸭子放入锅内，炸后拿起；

在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再锅内炸至呈金色；

食用时,可蘸花椒盐吃。