凤凰岭大白杏什么时间熟（海淀玉巴达杏成熟）

新京报讯（记者耿子叶）六月杏肥麦黄时，也到了采摘玉巴达杏的最好时候。在北京海淀七王坟村杏园，累累杏子压弯了枝头，玉巴达杏的采摘期可以持续至6月下旬。海淀区农业技术综合服务中心副主任郑禾介绍，玉巴达杏不仅颜值高、口感好，营养价值也很高，维生素含量丰富，成熟时果肉细腻、柔软多汁、沙瓤，不会出现酸涩味道。

又到一年杏熟时，海淀玉巴达杏上市。受访者供图

老北京有句农谚“农历五月，杏黄麦熟”。早些年，每到夏初胡同里都会传来吆喝声“杏儿嘞，甜的嘞，酸了还要管换的嘞”。杏是我国栽培历史上最为悠久的果树之一，春秋时期的《管子》中已有“五沃之土，其木宜杏”的记载。海淀杏树栽培历史十分悠久，在距离香山不远处的西山东麓，三面环山形成一个C型山洼，自然地理环境非常适宜杏树生长，玉巴达杏便落户在这里。玉巴达杏是北京有名的“贡杏”，“玉巴达”在满语中是好吃的意思，就是好吃的杏。根据个头，海淀玉巴达杏可以分为大、小玉巴达， 其中小玉巴达杏品质最好。

据了解，2014年“海淀玉巴达杏”通过原农业部的评审，获地理标志登记，实施国家农产品地理标志登记保护，这是海淀区第一个地标农产品。目前，海淀区农科所为地理标志登记证书持有人，海淀苏家坨镇七王坟村、西埠头村、车耳营村、草厂村，西北旺镇冷泉村以及温泉镇白家疃村等16个村都有种植玉巴达杏，其中七王坟村的种植规模最大。截至目前，海淀区玉巴达杏种植面积共有3000余亩，年产量约1000吨。

在杏园中，一棵硕大的老杏树尤其引人注目，这棵杏树历经上百年的沧桑，依旧枝繁叶茂，果实丰厚。郑禾介绍，杏树是长寿树种，现海淀保存下来的生长百年以上的老玉巴达杏树有50余棵，仍然根深叶茂、硕果累累、生生不息。从2013年起，海淀区农业技术综合服务中心启动了海淀杏产业提升项目，通过寻找百年杏树，收集挖掘杏树传奇与故事传说，为百年杏树挂牌，开展保护工作。

目前，海淀区农业技术综合服务中心与原产地保护园签订了生产管理保护协议，并对百年以上杏树进行GPS定位，实施挂牌保护并进行精细化管理。此外，杏园还实施测土配方施肥技术，提高品质和质量安全水平为目的按需定制，减少化肥，增施有机肥，同时推广果树病虫害绿色防控技术，减少或者不用化学农药。

玉巴达杏好吃，但时令性很强，熟透的只能存两天，无法大批运输，因此更适宜采摘。玉巴达杏的整个成熟周期只有半个月左右，这就意味着，错过了这段时间，要是再想吃玉巴达杏就只能等来年了。较短的采摘周期及不耐储存的特性，大大降低了玉巴达杏的经济效益，使得其亩产收益要远低于种植樱桃等果品，这也是近年来玉巴达杏种植面积不断缩小的主要原因。

据了解，北京市农业农村局自2019年开始在全市范围内有计划、分批次地组织各区实施地理标志农产品保护工程，旨在提高地理标志农产品综合生产能力，推进地理标志农产品生产标准化、产品特色化、身份标识化和全程数字化。

郑禾表示，海淀区农业技术综合服务中心将在继续推动玉巴达杏的品种保护、品质提升、品牌打造的基础上，加大宣传力度，让人们知道玉巴达这样一个名优老品种，老口味，吸引更多的人在成熟期前来采摘，为果农带来更多的收益，这也能在一定程度上提高果农栽植的积极性。下一步，服务中心计划打造一个占地数十亩的玉巴达杏保护园，挖掘玉巴达杏相关附属文化，以此增强乡村产业竞争力。

编辑 唐峥

校对 柳宝庆