落日余晖美轮美奂（寻味浙江④一边观赏落日余晖）

钱江晚报·小时新闻记者 何慧婷/文 潘骏/摄、视频剪辑

寻味浙江第三站，来到了坐落杭州城外的宝藏县城——桐庐，地处富春江中游，自驾1h、高铁0.5h可达。在美国《国家地理》评选的“2021年25个全球最佳旅行目的地”榜单中，桐庐是中国唯一一个入选的目的地！它的治愈属性还被综艺《向往的生活》发现。这里有层叠的山峦，肥美的江鲜，规划一个二天一夜的自驾游，在清寂山水间，正适合来一次惬意之行。

12:00 故里餐厅

“未能抛得富春去,一半勾留是江鲜。”

在桐庐的富春江边，看着绝美日落，吃着新鲜上岸的富春江白条，实在是美事一件。桐庐餐饮协会副会长张伟忠告诉记者，“经过4个多月的生态禁渔期，现在正是吃江鲜的好时候。”

位于春江西路河湾埠的故里餐厅，是一个典型的农家小院，也是当地名副其实的“网红餐厅”。坐落在富春江边一棵800年的古树下，这里还是当地有名的落日观赏点，想象一下在这里一边观赏落日余晖，一边慢享肥美江鲜，是何等妙哉！

这里没有菜单，走进后厨明档点菜，新鲜肥美的白条、鲈鱼、黄鳝、河虾、螺蛳、黄蚬子……在水缸里活力四射。

看得人口水直流。传闻白条“娇气”，店里的鱼都是渔民在富春江里捕捞上岸后直供店里，小的一两斤，大的足有十来斤。

鲜活的白条，简单的豉油清蒸就能最大限度地激发它的鲜美，蒸熟后再浇上一层热油，发出嗤啦一声的同时，香味也更加浓郁了。

筷子轻轻夹起一块，鱼皮油润略带胶质，鱼肚肥美软糯，只留下满嘴的馥郁鲜美，哪怕挑剔的嘴巴也得为这一口折服。

值得一提的是，这里做饭洗菜用的都是地下泉水，所以烧出来的江鲜菜肴，也带有丝丝鲜甜。

桐庐生炒鸡也是来桐庐必点的一道菜，要用到半年以上的乡村跑山鸡，骨架小肉香浓，被切成小块的鸡肉既入味又容易脱骨，还带有微微的辣，越吃越上瘾。

红烧肉是老板推荐的，因为搭配的酒酿馒头也是桐庐一大特色，本认为不算稀奇，但是这三肥三瘦的猪肉一入口，就被土猪肉的浓香“突袭”了，忍不住吃了两大块。

还有桐江二鲜（辣炒螺蛳黄蚬子）、生粉炸桑叶、生粉饼子等等都是一些颇具特色的农家菜，做法不算复杂，吃的是当地的鲜活食材，再加上桐庐菜惯有的丝丝咸辣，开胃又下饭。

15:00 先锋云夕书店

海拔600米的高山上，感受深山里的诗意

饭毕，为了消消食，决定去打卡藏在山野里的桐庐先锋云夕书店，坐标莪山畲族乡的民族村内，一路上能看到不少民族特色牌楼和建筑。别小看目的地600米的海拔，为了感受一把深山里的诗意，足足开了50分钟的盘山公路。

到了村里之后，随处可见的小狗、猫咪和大公鸡，也让进村之路就变得“野”趣横生。一路上都有路牌导航，并且民宿、餐厅、卡拉OK应有尽有。如果有意向留宿一晚，丰富的业态想必不至于太过无聊。

先锋云夕书店整体结构是两幢黄土夯筑的古朴建筑，入口处还摆放着一台硕大的织布机，要知道，畲族的手工艺是十分有名的。沿着石阶上二楼，会瞬间爱上这静谧的空间，窝在大大的沙发里，看窗外微风轻拂，手中的文字也变得灵动起来。

书店和另一侧的咖啡馆由两个小姐姐在运营，工作日不忙的时候，她们就静静地坐在一旁读书，据说周末这里会很忙碌，因此她们一周才下山一次，不由羡慕起这诗意的工作来。先锋云夕咖啡馆只有简单的咖啡餐单和冰淇淋可供选择，不过想想在山野丛林间，有这些也十分知足了。

16:30 县城

打卡了当地的一个名小吃——米粿

因为晚上计划感受一波“富春山居图实景游”，所以书店呆了一个小时就匆匆下山了，回到县城时间尚早，就去打卡了当地的一个名小吃——米粿。虽说快到晚饭的时间点，这么一个小店档口还挺热闹，有带着孙儿过来打包第二天早饭的，也有路过买上一两个解馋果腹的。

所谓的米粿，就是在糯米年糕内包入豆腐干、笋丁、肉末等食材，吃起来鲜辣开胃，本来觉得超扎实的一个，不知不觉就吃完了。老板娘看同事拿着相机，很自豪地介绍，“我们做了六七年了，一天能卖上千个，就连杭州电视台的阿六嫂都经常来买，几十上百个地打包。”

除了米粿之外，这里还有包着黑芝麻馅儿的艾草饼、个头超大的酒酿馒头和红糖馒头，不少人到店里各样都打包一点，回家清蒸一下就可以吃了。价格也不算贵，2块5一个。

17:30 东门码头

富春江面的游轮上吃自助餐

虽然来过桐庐数次，但在富春江面的游轮上吃自助餐还是头一回。

晚上五点半开始登船，船舱分一二层，二层还有独立的包间，上船后，先找个好的景观位坐下，6:00左右一楼的自助餐区就开餐了。

凉菜、海鲜刺身、热菜、炸物、水果甜品应有尽有，不亚于酒店自助餐，

但这里的热菜选择仍带有几分桐庐当地特色：红烧杂鱼、土鸡、甲鱼……味道甚至不比农家馆子差。

饭毕，还能去顶层甲板上饱览沿江夜景风光带，游轮从桐君山码头（东门码头）自下游而上，依次经过富春江二桥、一桥，甲板上不仅有驻唱歌手演唱，还有专业的导览依次介绍桐庐地标建筑。

整趟时长在2个半小时左右，从17:30至20:00，含自助餐218元一位。当然，如果你只是想在江边走走也是很不错的，夏日的傍晚江风清凉，码头边有家东门里音乐餐吧，在这里吃烧烤、高压锅生蚝的人也不少。

21:00 乡香锅巴屋

晚上夜宵吃锅巴

这家店在当地已经开了十七八年，风评很高，起初我不明白，晚上夜宵吃锅巴？锅巴有什么好吃的呢？去了之后，嗯，挺香。

虽然这里称之为锅巴屋，但菜单其实很丰盛，有多种粥品、烧烤、煎饺、卤味，主打的还是清粥配锅巴。

因为晚上已经吃了很多，所以俩人只点了一碗白粥和一个招牌干菜锅巴。但老板建议我们加5块钱，配盘小菜尝尝。不看不知道，一看吓一跳，光是小菜就有十七八种：炒蕨菜、青椒虾皮、萝卜干、清炒藕片、醋泡萝卜、豆腐干……自助取用。一盘只要五块钱，本来已经饱胀的肚子，瞬间又被勾起了馋意。

小菜十分下粥，口味可圈可点，还有人专门打包小菜回去。重头戏锅巴几乎是每桌必点，它跟印象中厚实的米锅巴有点不同，有点像粥糊摊出来的，又薄又松脆，不过上面的干菜超级咸，不过桐庐菜整体感觉也是偏咸的。

隔天8:30 早餐摊

桐庐早晨的风味，藏在毕浦小笼的腾腾热气里。

毕浦，是桐庐的一个村，早在上世纪80年代，毕浦的村民就开始做小笼包。吃的人多了，名气自然也就打出去了。久而久之，毕浦小笼成了桐庐当地颇具人气的特色美食。瑶琳路上的这家毕浦小笼的老板娘陈阿姨，家里祖传三代都做小笼包，每天现包现卖，除了供应堂食，每天还有不少快递单发往广州、北京、四川等地，店里5个阿姨同时开工，包子包的又快又好。

地道的毕浦小笼，面皮蓬松，肉香十足。为了经营这个早餐铺子，陈阿姨和丈夫每天早晨3点多就开始起床磨豆浆、烧稀饭，处理鲜肉、和面做馅，一直忙到中午间才有的休息。所以想要吃的记得中午12：00前来。

10:00 新合乡

令人印象深刻的老罐鸡汤面

桐庐新合乡的索面，这几年也名声大噪。索面的配料其实简单，但制作过程却很繁琐，需要手艺人在当天晚上和面，翌日早晨拉面，日上三竿晒面，日差三竿收面，普通的面粉在盐、阳光、时间、手工等多重作用下，经反复搓揉、挤压、切割、拉伸，变成细如发丝的索面，既要“看天”做面，又要耗费人力，这其中的辛苦自不必说。

但这样做出来的索面香而不腻，柔软却不糊口，甚至极具韧劲，能像海绵一样吸收满满的面汤，吃到嘴里香气四溢。“新合索面”直营店也在瑶琳路上，离毕浦小笼不过几百米，建议一同打卡。

老罐鸡汤面印象深刻，1/4只老母鸡放在开小口的瓦罐里，蒸足4个小时，上桌后，再将鸡汤和鸡块盖到面条上，在自主倒入的过程中，热气蒸腾而上，一罐子的浓汤香气扑鼻，光嗅觉就能得到极大的满足。老板娘说，特地选的一年半以上、生过蛋的老母鸡，虽然鸡肉会相对硬一点，但这样的鸡煲出来的汤更香浓。

快速吸入一大口面条，裹挟着鸡汤的索面，爽滑香浓，绝对值回30 的价格，吃完忍不住问一句：“什么时候能开去杭州？”

12:00 迎君阁私房菜馆

去分水镇上的这家私房菜馆，纯属意外……

本来是打算打卡县城内的一家酸菜鱼馆，但早上两顿主食的“暴击”，让我们有点退缩。恰逢这时候，有女神推荐去分水镇吃牛肉锅，但在距离县城40公里的分水镇上，用女神的话来说，“务必要去”！于是，默默启程，顺便利用路上的时间消消食。

夏日的中午时分，这座二层楼的私房菜馆在小镇上显得十分热闹，一楼全部坐满，以至于只得安排到楼上的空闲包厢。传说中的“牛肉锅”，有点像小火锅涮牛肉，牛肉是提前腌制过的，料给的很足，每片都很大，汤底有点像清淡口的四川麻辣火锅，又有点像韩式铜制辣锅，反正是店家自制的，带点微微的辣味。

牛肉放入小锅里上下涮个几秒，烫熟后不用蘸料，直接开吃，齿间传来牛肉原始的浓香，以及微微的香辣，确实不枉此行。

其他随便点的几个热菜也都很开胃，不踩雷，就是不能吃辣的记得嘱咐厨师少辣，个人感觉这里吃得比桐庐县城里更要辣，据说是当地的正常辣度，但是敲下饭也是真的~！

说到最后，桐庐作为快递之乡，文中所写的小吃（毕浦小笼、索面、米粿），都能快递到家，想要购买的话，留言告诉我们哈

寻味浙江邀你互动

小时新闻寻味浙江栏目邀你一起来晒自己的家乡美食。

你家乡的特色美食是哪一道，你又吃过哪些属于浙江的地道美味呢？一起来吃货圈社群晒晒吧。

【参与方式】

（1）下载小时新闻App，点击首页浮窗“发帖报料”，选择“社区发帖”。

（2）选择发布到“吃货圈”群组，标题注明#家乡美食#，上传文字 图片（每个帖子最多可以上传9张图片）。

（3）所有参与话题互动的用户都可以参与我们的抽奖。我们将于活动结束时，抽取幸运读者，赠送吃货精美礼物一份。

本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。

,