炒锅锅底开裂还能用吗（炒锅选不好全家人遭殃）

我们每天都要吃饭，所以每天炒菜做饭是必做的事情，吃的东西健康不健康直接决定了我们的身体素质，对于炒菜来说，一口好锅不仅决定了菜肴的美味程度，还决定了一道菜的健康程度。现在市面上各种各样的炒锅琳琅满目，那么到底什么样的锅才算是健康的好锅呢，下面我给大家介绍四种锅。

一、铁锅。

铁锅应该算是使用频率最高的一种炒锅了，因为铁锅比较安全而且一般不含有毒的化学物质，也不容易被氧化，在炒菜的过程中不会产生对身体有害的物质，这是铁锅的好处，但是一个东西有有好就有坏，铁锅容易生锈，如果处理不好。吃多了对身体就有害了，如果你新买了一个铁锅，可以先用盐水泡一泡，然后再用食用油擦一遍，如果铁锅已经生锈了，可以用醋清洗。用铁锅炒菜，可以补充人体铁元素，对于贫血的患者来说很有好处。

二、不粘锅。

不粘锅是最近几年流行起来的，其实不粘锅就是锅的表面有一层薄膜，但是这层薄膜如果达到300度以上的温度就会遭到破坏，所以不粘锅不适合用来做煎炸食品，而且用不粘锅时尽量用小火，要注意，如果使用的是不粘锅千万不要和铁铲子配合使用，最好选用木铲竹铲硅胶铲等，因为铁铲很容易破坏不粘锅的表面薄膜，使不粘锅失去不沾的作用。

三、铝锅。

现在很多家庭已经不再使用铝锅了，但是上一辈人很多人还在用，其实用铝锅的坏处有很多，因为铝锅比较容易发生化学反应，在遇到盐和醋的时候会分解出有害物质，而且在高温时铲子和锅碰撞可能会使铝成分释放出来，长期食用对身体危害很大。

四、砂锅。

砂锅看起来不是重金属，有的人就会认为使用很安全，但是砂锅如果使用方法不当对身体的伤害比铝锅还大，怎样挑选砂锅呢？其实在挑选砂锅的时候，一般要选择颜色比较浅的，声音比较清脆而且还表面光滑的砂锅。挑选砂锅最重要的就是看颜色，因为砂锅是用陶土制成的，如果砂锅的颜色跟陶土本来的颜色相差不多，那说明这个砂锅中没有添加太多的污染物，属于比较好的砂锅，如果砂锅的颜色艳丽，比如说红色、黄色的砂锅，这样的砂锅里面一定是加了很多颜料，再无污染的颜料里面也会有一些化学物质，所以如果想要买砂锅，最好是挑选和陶土自然颜色相一致的，砂锅不宜使用太长时间，如果砂锅的底已经变黑了，就要及时换掉，否则就会产生致癌物。

一口好锅，直接决定了一家人的身体健康，所以，挑选什么样的锅非常的重要。好了，今天的养生知识就暂时分享到这里，如果你觉得对你有用，可以转发收藏，如果你还有什么想知道的健康知识，请记得留言，我一定及时回复你哦！

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