处暑吃什么传统食物最好 明日处暑一肉二果三菜

天上双星合，人间处暑秋。处暑是入秋后的第二个节气，处暑是“出暑”的意思，意味着炎热的暑天正式结束，真正的秋天即将到来，入秋后天气逐渐转凉，空气也随之干燥，因此在饮食结构上就和炎热的夏季不同，要多食一些滋润、降燥的食物，防止“秋燥”给身体带来的不适，分享“一肉二果三菜”的6种食材，都是秋天最该吃的，饮食上顺应季节变化及时调整，身体更好。

1、鸭肉

“处暑送鸭，无病各家”，鸭肉性凉，夏末秋初之际，食用鸭肉不仅可以滋润肠胃，还能有效的去火降燥，更是秋季用来“贴秋膘”的好食材，煲成老鸭汤再合适不过。

老鸭汤

所需食材：鸭，山药，薏米，虫草花，枸杞。

1、山药去皮切滚刀块，薏米浸泡1小时，虫草花、枸杞浸泡10分钟备用。

2、鸭块用清水浸泡，倒入1勺盐、1勺料酒，不断揉抓析出血水。

3、砂锅中倒入清水、鸭块、姜片，大火煮开转小火煮40分钟。

4、将山药块、枸杞、虫草花倒入锅中煮15分钟，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

2、梨

入秋后正是吃梨的好季节，不仅清热润肺还能缓解秋燥，梨性凉多汁，口感甘甜，被称为“天然的矿泉水”，和银耳一起搭配炖汤甜美无比。

银耳雪梨汤

所需食材：秋梨，银耳，红枣，蜂蜜，冰糖。

1、银耳温水浸泡2小时后撕成小朵，红枣浸泡10分钟。

2、秋梨切滚刀块，蜂蜜加入适量温水制成蜂蜜水。

3、碗中加入梨块、银耳、红枣、冰糖，倒入蜂蜜水，隔水蒸30分钟即可。

3、黑芝麻

黑芝麻古称“胡麻”，有“八谷之冠”的称号，可以药食两用，常吃黑芝麻对身体好，还有助于让头发更加黑亮，是秋季必不可少的滋养品。

黑芝麻丸

所需食材：黑芝麻，黑米，黑枸杞，西洋参片，蜂蜜。

1、黑芝麻小火慢炒5分钟，炒出香气后盛出备用。

2、将熟芝麻、黑米、黑枸杞、西洋参片打成粉末，盖上保鲜膜上锅蒸30分钟。

3、锅中加入3勺蜂蜜、5勺清水，小火熬制浓稠关火。

4、蒸好的芝麻粉中淋入蜂蜜，搅拌均匀后团成小圆球，黑芝麻丸就做好了。

4、莲藕

红藕香残玉秋，虽然一年四季都能看到莲藕的身影，但秋季才是莲藕大量上市的季节，此时的莲藕品质、口感最佳，被称为“水中人参果”，温润养人最适合秋季食用。

桂花糯米藕

所需食材：莲藕，糯米，红糖，红曲米粉，冰糖，蜂蜜，桂花。

1、糯米提前浸泡2小时以上，莲藕去皮切掉藕梢。

2、糯米塞进莲藕的孔洞中，用筷子压得紧实一些，塞好后盖上藕梢，用牙签固定好。

3、莲藕放进高压锅中，倒入1勺红曲米粉，4勺红糖，少许冰糖，500毫升清水，高压锅煮1小时。

4、蒸好后莲藕切成厚片，淋上少许汤汁和蜂蜜，撒上桂花即可。

5、冬瓜

秋季的冬瓜价格便宜又新鲜，适合用来煮汤或炖菜，含水量高吃起来软糯清甜，还富含丰富的膳食纤维，秋天吃正合适。

冬瓜排骨汤

所需食材：冬瓜，排骨，红枣，姜。

1、排骨洗净加入姜片、料酒，浸泡5分钟去除排骨中的血水。

2、冬瓜洗净切厚片，红枣洗净用清水浸泡备用。

3、锅中加入适量清水，倒入姜片、排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4、加入冬瓜片和红枣，煮10分钟后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

6、秋葵

秋葵是秋季的应季蔬菜，又被大家称为羊角豆、羊角菜，秋葵个头虽小，但营养价值却极高，富含丰富的维生素和膳食纤维，能健肠胃、助消化，有“绿色人参”的称号。

秋葵炒饭

所需食材：秋葵，米饭，胡萝卜，鸡蛋，玉米粒、豌豆粒。

1、秋葵、豌豆、玉米粒焯水备用，秋葵焯水后切片铺在碗中。

2、将豌豆、玉米粒、米饭炒熟，倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、鸡精调味，炒好后倒入铺满秋葵的碗中压紧实。

3、调料汁，锅中倒入2勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱，小火搅拌均匀，出锅前淋入水淀粉。

4、将秋葵炒饭反扣在盘中，淋上调好的料汁，秋葵炒饭就做好了。#好吃的健身零食#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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