好吃的小麦胚芽的做法（美食家推荐小麦胚芽各式做法）

小麦胚芽作为小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，为营养学家及医务工作者力荐！

既然小麦胚芽是这么有价值的食材，每天只是泡水喝岂不是太单调了，小编今天整理了几种美食家推荐的健康又美味的小麦胚芽新吃法，快学起来吧。

一、小麦胚芽鱼片粥

①号美食家：这是一道很营养的粥品~！里面有大米，维生素丰富的糙米，还有维生素e的小麦胚芽，加上蛋白质很丰富，且容易消化的鱼片，更是鲜甜美味！加上葱花和香菜，那是画龙点睛之作，超爱哦！

小贴士

小麦胚芽是可以直接加入牛奶或者饮料中食用的，所以不用特地熬煮，等粥好后与鱼片一起放入即可！要注意的是，小麦胚芽会发开，所以粥可以煮得稀一点，加入后自然会变稠！

二、苦荞燕麦胚芽粥

②号美食家：因为家人有糖尿病，医生建议多吃粗粮，而家人又很喜欢喝粥，但是不能喝米粥，于是我就买了各种有利于降糖的粗粮，给她煮粥吃，没想到很香，家里人都喜欢喝。

制作步骤：

1. 汤锅内加入足够家人喝的清水

2. 煮开后加入适量苦荞再煮沸3分钟

3. 加入适量小麦胚芽搅拌均匀

4. 再加入适量熟燕麦片搅拌均匀关火即可

5. 加入小麦胚芽的粥发黄，很香甜，再放点黑芝麻更好喝

三、胚芽豆浆

③号美食家：豆浆是大多数国人喜欢的早餐粥品，殊不知，将小麦胚芽加入到黄豆中，制作成胚芽豆浆，营养更全面哟！

制作步骤：

1.将黄豆洗净，用清水泡至发胀。

2.倒入豆浆机，加入小麦胚芽倒入清水

3.根据自家豆浆机的用法，打浆并倒出饮用

小贴士

胚芽用量可以随自己喜好调整。

打好的豆浆可以根据自己口味加糖饮用。

四、全麦小麦胚芽馒头

④号美食家：这款全麦小麦胚芽馒头，不仅在面粉里添加了全麦粉，我还特意加入小麦胚芽。为了保证口感，用牛奶调和面粉，还添加了奶酪粉

制作步骤：

1. 事先将酵母粉倒入90克的牛奶（可以加热到40度，不烫手，能更快溶解酵母粉）中，静置十来分钟，让其充分溶解。

2. 将小麦胚芽、木糖醇、奶酪粉、所有面粉倒入容器中，搅匀。

3. 将410克牛奶用微波炉加热40秒，以烫手为准，倒入面粉中搅拌均匀。继续揉至成面团。

4. 然后放置不动，进行发酵

5. 将发酵好的面团取出，继续揉至光滑，然后将面团分成大小一致的18块。

6. 揉搓成馒头形状，放入抹油的整盘中进行醒发，大致20分钟左右。

7. 将醒发好的馒头放入蒸箱蒸20分钟即可。 蒸好后不要急着揭盖。

8. 把蒸好的馒头放在透风的地方晾凉。

小贴士

1、做馒头发酵是关键，夏天最适合馒头。

2、反复揉搓是使小面团得到再次的排气，是面团组织更加细腻，所以相当重要。

⑤号美食家：用小麦胚芽来拌水果，水果也多用两样，再配上麦胚，这样家人每人吃一碗，量也不会多，而摄入的食材品种也够多。从而即保证每天食材摄入的种类，又享了口福。

制作步骤：

1. 备好原材料

2. 黑加仑用水清洗干净备用，也可以用红酒再泡一下

3. 猕猴桃、酥梨（可根据自己喜好选择水果）去皮切丁

4. 所有水果丁都装入容器内，撒上黑加仑和小麦胚芽

5. 搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会儿再吃，更加爽口。

小贴士

水果的种类可以根据自己喜欢选择。只要是果肉可以切成型的即可。