土家小木妈妈教你做鸡蛋灌饼（母亲节给妈妈做道菜）

每次出去逛街逛累了都会在路边摊买鸡蛋灌饼吃，但每次都吃不够。今天闲着在家没事，做了一个手抓饼版的鸡蛋灌饼，味道超级好吃。

By 月亮私家烘焙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 手抓饼 1张
• 鸡蛋 2个
• 生菜 2片
• 火腿 1根
• 豆瓣酱 适量

做法步骤

1、准备好除豆瓣酱所有材料，生菜清洗干净洗净控干水分，火腿肠去掉外面的皮，对半切开备用。

2、烤盘铺上一张油纸，手抓饼撕掉上面的油纸铺在油纸上。取一个鸡蛋磕入手抓饼上，用筷子把鸡蛋弄撒备用。

3、烤箱提前180度预热10分钟。

4、烤盘放入预热好的烤箱，中层，180度烤10分钟取出。

5、电饼铛倒入少量油烧热，放入切好的火腿片，煎至两面金黄。

6、烤好的手抓饼上用毛刷均匀涂一层豆瓣酱，放入洗好的生菜和煎好的火腿肠，用手卷起即可。

7、好吃的简易的鸡蛋灌饼就做好了。

小贴士

1:家里没有电饼铛或烤箱可以用平底锅煎火腿肠和手抓饼。 2:每家烤箱的温度有所差别，所以温度和时间仅供参考，烤至两面金黄即可。 3:蔬菜可以根据自己的口味随意添加。 4:酱料也可以根据自己口味随意添加。

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