腌制萝卜的技巧（农家腌萝卜咸菜的老方法）
将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半；，今天小编就来说说关于腌制萝卜的技巧?下面更多详细答案一起来看看吧!
腌制萝卜的技巧
将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半；
将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时；
杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味；
用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁；
将腌好的萝卜块挤去水分；
腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味；
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