秋霄一滴露声闻林外天（霜陨芦花泪湿衣）

有时会很想念母亲做的菜。在我的记忆中，好像没有什么菜是母亲不会做的。小时候家里条件不太好，普普通通的人家。父母用辛勤的劳动换来不多的报酬，但那是我们兄弟姐妹得以成长的最大靠山。

日常荤腥是不多见的。基本素菜为主，或者半荤半素。比如红烧茄子，红烧冬瓜，酱香色浓，就着那菜汁也能吃得腰腹圆滚。南瓜藤，红薯藤，豆腐渣，米豆腐，姜禾禾，这些菜至今都还记得，因为经常吃。虽然都是普通得不能再普通的菜，但经过母亲的厨艺加持，也能吃得津津有味。如果什么时候能炒个韭菜鸡蛋，就感觉像是过节一样。毕竟那时的肉类，因为没有常吃，期盼的心竟也是分外平淡。

辣椒炒油渣，对年少的我来说，就是很好的荤菜了。油渣的香很特别，芬芳浓烈，口腔甜美，所以只要看到哪天厨房有大块的肥肉就很开心，就知道又可以吃到美味的油渣了。油渣有两种，一种是肥肉榨出的，一种是板油榨出的，论好吃，当属肥肉榨出的油渣。因为板油榨出的，入口相对绵软，嚼之有渣。

母亲还有一种特别的菜，那就是豆鼓蒸鸡冠油，我不确定是这个鸡冠油是猪身上的什么部位，但是这个菜从锅里一端出来，真叫异香扑鼻，叫人欲罢不能。非得舀上一碗热气腾腾的米饭，拌入一点鸡冠汤油，能吃一个风卷残云横扫千军。

随着时代发展，居民的生活水平逐渐提高。后来母亲做的菜，就慢慢丰富多彩起来。荤菜不再变得珍贵。常听母亲说愁死了，不知道买什么菜好。那时不能体会母亲做为一个家庭主妇的心情和烦恼。及至自己成家后也要去买菜的时候，站在熙熙攘攘的菜市场，一种茫然懵圈的感觉涌上心头的时候，才想起了母亲当年的抱怨根源。

母亲的厨艺，亲朋好友向来赞赏有加。像什么芹菜炒牛肉，香菇炖鸡，肉片粉丝，爆炒猪肝，酸萝卜炒大肠，红烧扣肉，瘦肉蛋卷等等，都是得心应手小菜一碟。最让我惊叹的是母亲还会做包子馒头面饼，还有卤菜，皮蛋，红肉，感觉只要市场上有的，母亲都能做。市场上没有的，母亲也能做。

至于泡菜坛，在儿时的记忆里，也留下浓墨重彩的印记。行文到此，记忆瞬间回到三十多年前厨房的场景，嘴里竟然泛起一丝酸味，就好像闻到了辛辣可口酸香扑鼻的酸萝卜，刀豆，紫姜，豆角，蒜头，哎呀不得了，想得这么辛苦，却是可念不可得！

最想念的，那就是母亲做的家乡特色血浆鸭了！平时比较少吃，中秋节前后常见。浓香奇绝，入口即化，后味无穷的血浆鸭，是年少时最为美好幸福的独特记忆。

成年后为了生活奔走他乡，一年到头只有过年才能回到家乡。每次母亲知道我要回去的时候，就提前准备了我爱吃的美食。春节在家的十天八天，便是为即将出发新的一年想念的铺垫，把这在外面一年都吃不到的美味佳肴，在这短暂的时间里吃个香浓圆满，再用一年时间慢慢回味和感叹。

母亲做的菜，就像生命中的满天繁星，每一颗都是那么闪亮和特别。曾经它滋养我的身体，让我能健康茁壮地成长。而今它照亮着我的人生道路，在孤独寂寥时想起，就会有温暖蔓延身心，赋予我无限的勇气和希望，坚强奔走在这漫长的人生旅途。