豆腐鱼汤的做法（豆腐鱼汤的烹饪方法）

材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精，今天小编就来说说关于豆腐鱼汤的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

豆腐鱼汤的做法

材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精

鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

豆腐切成1厘米厚的块。

砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

加入葱姜。

加入足够开水（5碗左右）。

加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。

加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。