潮汕零食简介（零食还有鄙视链）

来源：life武汉

小编八月份的时候去潮州旅游了一趟

潮汕除了牛肉火锅、粿条、生腌等美味

种草了当地的特色零食

看看哪些你是吃过的呢？

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「本文零食均为潮汕友人推荐」

如有更好吃的 请留言

01.红糖肚脐饼

听说这款零食是很多潮汕人的怀旧小吃。肚脐饼，饼如其名，一个饼中间有一个“肚脐眼”灌满了红糖浆。

掰开饼子，原来饼子中间是空心的，古法红糖通过肚脐填入饼中，挂满中空的饼面。诱人的红糖面和酥脆的番薯饼面散发着清甜的红糖味儿，一口下去甜而不腻。

现在的零食为了追求复杂口感，配料表其实都很复杂，甚至有反式脂肪危害健康。像这种古早小零食承载着小时候的技艺，配料简单，工艺不简单。简单质朴的味道反而有时候更得人心。

红糖肚脐饼

红糖是古法的，饼皮是番薯做的，总之蛮好吃的

参考价格：¥9.9

配茶指数：☆☆☆

02.幸运蟹黄面

蟹黄面据说是来自新加坡的方便面品牌，愣是成为了一代潮汕人的童年回忆。作为童年之光，果然价格朴素，分量感人。12.8一包还包邮的蟹黄面，打开整整有5袋。朴素的蟹黄面却有不朴素的吃法：

普通吃法：开水煮开下面，打个蛋，条件好的加个肠也不是不行。

简单吃法：暴力捏碎，解压神器。打开以后看心情撒入内配粉包，摇一摇，是童年的味道。

迷惑吃法：捏碎以后和芒果冰沙搅拌以后吃...这个吃法大家慎重尝试，如有意外，那就是个意外。

Anyway，这包蟹黄面不仅仅是一包方便面，承载的是一代人的童年味道，长大后的我们吃过很多新奇的东西，但都不如记忆中的味道让人留恋。

幸运蟹黄面

每个人心中都有一包干脆面，潮汕人的可能是蟹黄味的

参考价格：¥12.8

配茶指数：☆

03.腐 乳 饼

在询问了一圈潮汕朋友后，腐乳饼基本好几个潮汕好友都提了一嘴。那么腐乳饼来啦！

这箱腐乳饼真的分量感人，小小一箱子打开全是腐乳饼。差不多可以吃半个月的量，一天一个配杯茶没有问题。

腐乳饼的味道非常像小时候吃的鸡仔饼，咸甜的味道平衡的很好，饼里面有猪肉、腐乳、花生仁和芝麻，其实说实话这几个元素单独拿出来都知道是什么味道，但是融合碰撞在一起，那种奇妙的香味和化学反应就让人很着迷。可能这个味道喜欢的人就会很喜欢，不喜欢的人可能就爱不起来。

腐乳饼

腐乳饼可能是一口见“终身”的存在，如果爱请深爱！

参考价格：¥24.5

配茶指数：☆☆☆

04.强龙猪肉脯

强龙猪肉脯是潮州的一家腊味特产老店，没错这家店也卖腊味。古早质朴的包装，味道也是小时候吃过的那种肉脯味道。总共三个味道：原味、沙爹、黑椒。我个人最喜欢原味，带着一点甜味，口感嚼劲十足，堪称下剧神器。

想起发现这个猪肉脯，还有一个小插曲。在潮州玩，朋友建议我去试试潮州的猪肉脯。百度了一下，按照导航在一个小区里摸到了这个以为是卖腊味的店里。看着腊味的招牌疑惑的问大爷咱们卖肉脯吗？大爷就直接从里屋拎了一大袋肉脯出来问我买几斤。我就知道我找对地方了。

买的时候还有不少客人也在买肉脯，吃法不同，有的是当零食吃，有的早上拿来下白粥吃。说实在干吃的确吃多了有点咸，会口干。建议大家还是配茶or配粥吃会更好！

强龙猪肉脯

有原味、沙爹、黑椒三种味道哦！

参考价格：¥20.8

配茶指数：☆☆

05.靖海豆辑

靖海豆辑，潮汕地区惠来的特产，用花生仁、白糖、猪油制成。外表质朴，但是工序听说不简单。先把花生仁炒熟，碾碎去膜，然后放入麦芽糖、白糖、猪油、橙汁等配料煮成糖浆，搅拌均匀以后用木棒捶打，碾成豆辑皮。

豆辑皮做好以后，中间包上明糖，明糖用面粉、麦芽糖、猪肉丁、芝麻等原料制成，然后切成一寸见方的小块。

豆辑和我平日吃过的甜食不一样，因为加入猪油的缘故，香味特别浓厚。整体口感上是有嚼劲的，香甜浓烈，建议一定要配茶食用！因为真的很甜啊！

靖海豆辑

口感软糯，但是非常甜，喜欢甜食的朋友可以尝试！

参考价格：¥7.8

配茶指数：☆☆☆☆☆

06.炮台南糖

打开这个喜庆的包装，形似沙琪玛的炮台南糖在外观上属实是让人无法和产品名字产生直接联想。

据说炮台南糖在潮汕地区的知名度很高，而“南糖”为何成为“南”？因为“南”是潮汕方言土语，就是“浇注”的意思。制作“南糖”的时候，原始的操作工序是将备齐的干料放入以豆腐膜垫底的铁盘里，把饴糖料浇注到干料上制成“南糖”。

用精面、白糖、鸡蛋做成的“南糖”味道香甜软糯，味道偏甜，也是一道配茶的甜点。说真的，吃到这里小编突然明白为什么潮汕人爱喝茶了，因为这些茶点不配茶吃真的很甜腻啊！

炮台南糖

潮汕南糖在淘宝上搜索，不同地区制作形式有差别，注意区分哦。

参考价格：¥5.8

配茶指数：☆☆☆☆☆

07.绿豆饼

讲真，如果吃过了潮汕的绿豆饼，或许你会对绿豆饼有一个新的认知。

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潮汕的绿豆饼真的蛮有名，在抖音上经常看到潮汕卖绿豆饼的商家。如果说潮汕的绿豆饼和其它地方的绿豆饼有什么不同，饼里的绿豆蓉一定是划分它和其它绿豆饼的关键。

潮汕绿豆饼的绿豆蓉非常的细腻，绿豆蓉入口即化。饼皮酥脆轻薄，但是具有层次。轻薄几层的饼皮包着厚厚的绿豆蓉，分量感人。如果不考虑糖分和热量，我可以一次吃三个！

胡荣泉绿豆饼

绿豆饼的保质期一般为一个月，不要买太多哦

参考价格：¥39/6个

配茶指数：☆☆☆

08.糖 葱

糖葱算是这次零食测评里翻车的一个了，因为小编的失误没有买饼皮！！！没有饼皮的糖葱就像北京烤鸭的烤鸭没有饼皮一样失去了灵魂！

但是小编也尝试努力打开糖葱的其它吃法，撒上白糖芝麻这样干吃，脆脆的，糖葱本身是麦芽糖制成，配上白糖芝麻增添了一点香味。但是还是很甜，干吃还是不建议的。

有条件的朋友，记得一定要买饼皮！一定要买饼皮！一定要买饼皮！重要的事情说三遍！

正确吃法：饼皮 糖葱 白糖芝麻，这才是糖葱的正确打开方式哦！

糖葱

一定要买带饼皮的套餐友友们！

参考价格：¥28.5

配茶指数：☆☆☆☆☆

配茶榜单

▌不喝茶会腻系列：

红糖肚脐饼

靖海豆辑

炮台南糖

绿豆饼

糖葱

▌糖分友好系列：

幸运蟹黄面

强龙猪肉脯

腐乳饼

*零食味道及口感仅为主观评测

配茶指数=甜度指数 仅供参考

「今日话题」

这些潮汕零食你吃过几个？

还有更好吃的吗！

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#你私藏的零食list#

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