豇豆干怎么保存（夏天多晒些豇豆干）

导语：夏天多晒些豇豆干，到冬天炖肉吃，学会正确步骤，能放一年不发霉

夏天里的绿色蔬菜没有春天里那么多，而且不容易放，经常去超市买绿色蔬菜，都显得很难挑选，看起来一个个蔫呼呼的，不过夏季也有很多应季蔬菜，比如豇豆、四季豆、西红柿、黄瓜、茄子等，这些蔬菜都特别新鲜，营养也高，不妨经常吃。其中豇豆最便宜，用它做成豇豆干很不错，夏天紫外线很强，暴晒两三天就做好了，那么夏天多晒些豇豆干，到冬天炖肉吃，又香又好吃。

在过去，大部分人家里都种地，到了夏天会种一些当季的蔬菜，虽然每天都可以吃到新鲜蔬菜，但也存在一个问题，蔬菜成熟后就要采摘，而采摘下来又不能长时间保存，所以人们就会将蔬菜晒成干，便于保存，而且到了冬天也不缺菜吃，豇豆就是其中一种。如今我们买菜方便不缺菜吃，但蔬菜干和新鲜蔬菜口感大不相同，吃起来很有滋味，没有吃过的朋友可以试试。

超市里有现成的豇豆干，几块钱一斤，不过这时候的豇豆这么便宜，何不自己做一些呢？

晒豇豆干，有人直接把豇豆洗洗就放太阳下暴晒了，这样做虽然可以得到豇豆干，但是保存时间短，口感也不是特别好，教您正确做法，做出好吃的豇豆干，保存时间长。

学会正确步骤，能放一年不发霉！到底怎么做呢 ？下面我来给大家分享一下晒豇豆干的详细做法，照着步骤做，保准你可以一次做成功，快趁着三伏天多做一些吧。

晒豇豆干的做法步骤：

准备适量豇豆，去掉老豇豆和有虫眼豇豆，放盆中，加足量清水好好将豇豆清洗干净。

锅内加水，开大火煮开，再撒少许食盐放入豇豆，最好一次少放，让每一根豇豆每一个部位都均匀受热。

焯水两三分钟捞出放进凉水盆里，再将其余的豇豆也焯水处理。

降温都的豇豆放在簸箕上，或者放在晾衣杆上、晾衣架上、绳子上都可以，悬空挂放最容易晒干晒透。

连续晒两三天，豆角变得干蹦蹦的就可以了。

晒好的豇豆干分装进保鲜袋里，挤掉空气扎紧袋口，放在阴凉干燥的地方，放一段时间后，找一个好天气再将豇豆干晒一晒，确保豇豆干不返潮。记住两点，放豇豆干的环境很重要；多晒也很重要，做好这两点，豇豆干放一年都不发霉。

晒豇豆干的做法很简单，只是注意一个步骤，不能直接晾晒，而是要先焯水再晒，这样做出来的口感好，保存时间长。

另外选择豇豆也很关键，不要选择老豇豆，这样的豇豆做成豇豆干非常难吃，到时候可能有种嚼不动的感觉，还有不能用有虫眼的豇豆，仔细挑拣一下，现在的豇豆便宜，很容易买到有虫眼的，要小心了。

还有晾晒豇豆干必须要在大太阳的天气下制作，如果阴天或者有阵雨，都不适合晒豇豆干，需要提起查看天气再行动，别弄错了。

当要吃豇豆干的时候，不要直接放进锅里炖，记得先加水泡几个小时，把豇豆干充分泡软，这样才可以去烹饪做菜，否则直接炖的话，口感会非常差。

以上注意点你都了解了吗？找几天好天气做起来吧，分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。