长期吃姜的5大禁忌（吃姜不去皮吃错害自己）

老话道，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方夏天吃姜，是咱们老祖宗多年以来传承下来的饮食传统三伏天气候炎热，人容易出汗，加上人们喜欢吃寒凉食物来降温，很容易出现寒气入侵的情况从这个角度说，夏吃姜的好处不言而喻，今天小编就来说说关于长期吃姜的5大禁忌?下面更多详细答案一起来看看吧!

长期吃姜的5大禁忌

老话道，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。夏天吃姜，是咱们老祖宗多年以来传承下来的饮食传统。三伏天气候炎热，人容易出汗，加上人们喜欢吃寒凉食物来降温，很容易出现寒气入侵的情况。从这个角度说，夏吃姜的好处不言而喻。

但是，很多人光知道夏天要吃姜，却对怎么吃姜一无所知。有句民间谚语道，“吃姜不去皮，吃错害自己”，说的就是吃姜方面的讲究。今天，就跟大家说说，三伏天吃姜，有哪些需要注意的地方，以及姜的适合吃法。

入伏吃姜，牢记“2忌”，安稳过夏，三伏天少吃苦。下面，就一起来看看吧～

入伏吃姜，牢记“2忌”

1、吃姜不宜去皮

自小时候起，就经常听母亲在耳边念叨，“吃姜不去皮，吃错害自己”。当时还觉得这句话有点夸张了，并且在心里打了个大大的问号。长大后仔细了解这句民间谚语背后的讲究，才发现也是有几分道理的。

提到姜，中医上有句话是这么说的，“姜去皮则热，留皮则凉”。

这句话说的是，姜本身就是性温的食材，姜皮性凉，刚好可以形成互补。这么说来，如果不是特殊需要，吃姜还是不宜去皮的。

2、晚上不宜吃姜

提到适合吃姜的时间段，民间也有句谚语是这么说的：“早吃姜，胜参汤，晚吃姜，赛砒霜”。

姜之所以吃起来味道辛辣，跟它里面含有的挥发油和姜辣素等成分有关。

早上太阳升起，我们需要旺盛的精力来开始一天的劳作，这时候吃点姜，可以帮助我们提提神。但是到了晚上，我们更需要的是安稳的睡眠，如果吃姜，容易造成对睡眠的干扰。

因此，从上面这个角度说，晚上不宜吃姜的说法，也是有道理的。

入伏吃姜，分享3种好吃法

1、姜糖片

食材准备：仔姜500克、白砂糖250克

1、将仔姜清洗干净，切成薄片状，如果怕辣的话，可以用清水浸泡一会儿再洗，洗干净后，捞出来沥干水分；

2、往姜片中放入白砂糖，抓拌均匀，腌制3个小时左右，可以放入冰箱中冷藏腌制过夜；

3、腌制好的姜片，会出来大量的汁水，无需倒掉，将姜片连同姜汁一起倒入不粘锅中，先大火熬至汁水差不多干后，再转小火熬至糖开始翻沙，过程中要不断翻炒，直至表面出现白色的糖沙、姜汁完全干后，即可关火。

2、蜂蜜柠檬姜茶

食材准备：生姜1小块、柠檬半个、蜂蜜1勺、食盐1勺

1、生姜洗净后切成薄片；柠檬表面用食盐搓洗下，再用清水冲洗干净，切成薄片状；

2、取3片柠檬放入杯中，倒入足量温开水，浸泡5分钟后，放入姜片，待茶水冷却后，加1勺蜂蜜，搅匀即可食用。

3、姜撞奶

食材准备：全脂牛奶200毫升、生姜30克、白砂糖10克、干净的纱布1块

1、生姜清洗干净后，放入搅碎机中，搅打成姜蓉状，也可以用刀剁成姜蓉，然后放入纱布中，将姜汁挤入碗里；

2、牛奶倒入锅中，加白砂糖，小火加热到锅边开始冒小泡泡后，即快烧开还没开的状态，关火，静置冷却30秒，这一步很关键，加热后的牛奶温度不宜超过80度；

3、将煮好的牛奶倒入姜汁中，倒的时候要保持一定高度，以便牛奶和姜汁混合在一起，然后盖上保鲜膜，放置20分钟，到点后可以拿一个勺子放在表面，测试下是否凝固，如果汤勺不下沉，就说明姜撞奶做好了。

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