越宅越博越学02（越宅越博学02黄瓜为何不叫）

大人总是喜欢逗小孩子玩儿，有一次我问一个小朋友：“西红柿是什么颜色的？”她不屑地说：“当然是红色的了！”我又接着问：“那黄瓜是什么颜色的？”“黄的呗！”她想都不想脱口而出，哈哈哈果然掉进了我挖的坑里。没错，我就是这样一位喜欢给人挖坑的老师，那你有没有思考过：黄瓜既然是绿色的，为啥不叫绿瓜呢？

相传古时候我们中原是没有黄瓜的，直到张骞出使西域，后来我们有很多东西才从西部传过来，其中就有我们常见的蔬菜——黄瓜。汉朝时西域的少数民族被称为“胡人”，所以当时引进来的黄瓜被称为“胡瓜”，这就像我们曾经第一次接触洋人的枪支，称其为“洋枪”一个道理。

但是过了一段时间，它就被改名叫做黄瓜了。那是一个历史上非常混乱的时代——五胡十六国，也被称为“五胡乱华”，这段时期是胡人进攻中原建立了具有代表性的十六个政权。那么既然胡人成为了统治者，他们就不允许其他人把自己称之为胡人，也下令全国上下都不准用胡字，胡瓜从那时起也就不叫胡瓜了，改名叫为黄瓜。

它明明是绿色的，却为什么要改名叫黄瓜呢？那是因为黄瓜完全熟透就是黄色的了，但是口感也会差很多，而且据说外面的那层皮又软又厚，里面的瓜肉也没有多少水分，一点都不好吃。勤劳勇敢的古代劳动人民发现这一点之后，就开始摘没有完全成熟的黄瓜来吃。没有成熟黄瓜颜色就是绿色的，不单单是黄瓜，其实很多蔬菜没有成熟前它的颜色也是绿色的。你可以细心观察下西红柿在没有熟透的时候，也是绿色的，可绿色的西红柿就很酸，不好吃。绿色的黄瓜虽然没有熟透，但是口感很好，清脆爽口，很好吃，凉拌炒菜皆可。

民以食为天，食材的命名也体现着一枚吃货的专业素养。