杏鲍菇怎么炒好吃又下饭（杏鲍菇别再炒着吃）

导语：杏鲍菇别再炒着吃，教你秘制新做法，孩子点名要吃，上桌很快光盘

菌类食材是老百姓日常餐桌上经常会出现的一种，香菇、木耳、杏鲍菇等等都是属于菌类食材，菌类食材不仅是有着好的口感，更是可以经受得住多种的烹饪，涮火锅、炒菜、烧汤等等都是不错的选择，这次要分享给大家的是杏鲍菇的做法，一般情况，杏鲍菇多是以炒制为多，不过吃多了难免会感到腻味，教你秘制新做法，一切一煎一裹，用油少，口感还好，做好的杏鲍菇，一口咬下去，比肉嚼着还要香，下面我便将杏鲍菇的这种做法详细分享给大家。

香煎杏鲍菇的做法：

备用食材：杏鲍菇2个，菜籽油适量，香葱少许，黑胡椒牛排酱60克；

制作过程：第一步，首先准备出来几个杏鲍菇，将其用温水仔细的冲洗干净后，沥干水分，将杏鲍菇放在案板上，切成片，杏鲍菇片稍微厚一点，口感会更佳；

第二步，然后将切好的杏鲍菇片，先拿起一片，用刀尖在上面轻轻打下十字花刀，这样更加容易入味，然后按照这个方法，将所有的杏鲍菇片做好，注意轻轻处理一下即可；

第三步，平底不粘锅置于火上，加上少许的食用油，烧热后，先将事先切好的葱末，放入锅中，煸炒出其中的香味后，即可将葱末捡出待用，将之前切好的杏鲍菇片摆放入锅中；

第四步，中火开始慢慢煎，在煎制的过程中，可以发现杏鲍菇的体积慢慢变小，待杏鲍菇的地面被煎至金黄后，即可翻面，继续煎，直到将杏鲍菇的两面都煎好之后；

第五步，即可将之前捡出的葱末重新放回锅中，加上黑胡椒牛排酱，用锅铲用上下翻拌的方法，使得每片杏鲍菇上都能均匀地沾裹上酱汁，即可关火，盛出享用。

烹饪小技巧：1、杏鲍菇的肉质肥厚，质地脆嫩，能够经受得住多种的烹饪，鱼香杏鲍菇、杏鲍菇烧茄子、酱焖杏鲍菇等都是非常经典的家常菜，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样做给家人吃，在干燥的季节，我们的饮食也尽量要以清淡为主，杏鲍菇也别再只会炒着吃了，教你秘制新做法，一切一煎一裹，做成这份美味的香煎杏鲍菇，成本低口感佳营养还丰富，我们当然要尝试学些。

2、小编提醒，做香煎杏鲍菇有技巧，首先切杏鲍菇的时候，尽量切得稍微厚一点，一方面是为了更加容易打花刀，造型会比较美观，另一方面是为了杏鲍菇的口感更好；其次煎杏鲍菇的时候，要用平底不粘锅小火慢慢煎，这样既能享受到美味，又不会担心糊锅。将这些技巧掌握到位，杏鲍菇的口感会非常好，比吃肉还要香，小编自从给孩子做过一次香煎杏鲍菇后，孩子便隔三差五点名要吃，上桌很快就光盘了。

如果你认为杏鲍菇的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！