学做蛋糕的基础（零基础学蛋糕掌握3种原料）

这个蛋糕有点特别，全部材料只有三种，而且没有面粉，哈，感兴趣吧？做法也是简单爆了，味道又非常棒，所以据说老外们都为它疯了……在YOUTUBE火得不要不要的。

看到这个方子，人简直在为之一震，这世间竟然还有如此简单又好吃的甜品，不做一下怎么说得过去？

材料：

白巧克力120克，奶油奶酪120克，鸡蛋3个（鸡蛋须大号，带壳65克左右）

模具：6寸圆模

做法：

1、隔水融化白巧克力。

2、分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸的。

3、融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。

4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

6、将蛋糕糊从较高处倒入模具内，

7、轻轻在桌面上磕两下，放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后先不要急着拿出，烤箱内焖15分钟后再脱模；放至冰箱内冷藏，食用时表面可撒糖粉。