牛一生顺水前程似锦大福大贵无灾（牛年至种牛至）

鼠年终于过去，牛年到了。

就是“牛至”啊！

所以牛年第一天，来写一下花园里种的“牛至”

“牛至”属于唇形科多年生草本植物，也是香草的一种。

拉丁学名：Origanum vulgare L.

不过国内花友们大概种得不多，它不如薄荷、迷迭香、薰衣草之类的被熟知。园林上的应用也少。

花园里种了几丛金叶牛至，我是把它当地被种植的。

本来是盆栽的，长了一大盆。

图中紫色的是龙面花。

牛至开花和薄荷差不多，非常不起眼。

不适合混植，因为牛至长势太过强健，其他植物会被欺负的，最后就只剩牛至了。

地栽的这丛，太过强大，叶子盖过了鹅卵石，延到青石小路上，继续生长。

扒拉下来的枝条被我东一丛西一丛种到了其他路边。

我是看中它冬天的表现，非常耐寒，属于寒冬里难得的色彩。

11~12月， 它的叶子还会小小的变色。

中心的嫩叶和叶缘会透出红色。

温度低的时候就更明显了。

下霜后的牛至叶子。冬天最美的状态。

牛至属于四季常绿的，比薄荷和百里香更耐寒一些。

今年冬天如此冷，它都扛过来了。

夏天会比较麻烦，如果地势低洼，容易闷湿。

图为今年夏天连日大雨后的样子。

也没事，把烂的枝条剪掉就好。正好可以稀疏一下，不至于长得太密。

最美是春天，渐渐暖和后，叶子全部焕发了生机，也透出了金色。

这一丛铺满了地面，旁边种了一丛白色的角堇，搭配在一起，好美！

还垂下几枝日本枫“红舞姬”的红叶。

卵石旁的铺面还有薄雪万年草，就让它们自己竞争。

深深浅浅的各有特色的绿，各自出彩。

另一种普通牛至，容易长高。

还是金叶牛至更可爱一些。

叶片更大更柔和。

地栽最好是不要洼水。

牛至其实是做西餐料理的好食材。

披萨中用得很多，所以也叫“披萨草”

还可以用来做羊排。

它还是很好的提炼精油的植物。

叶片是那种特别温柔的甜香。

我用来提炼纯露，味道很温和，可以综合其他香草的浓烈。我准备下次把它和迷迭香纯露混合，看看会怎样。

哈七小的时候特别喜欢跑到牛至丛中打滚。

我猜它一定喜欢牛至的甜香味吧。

不知道哈七现在怎样，好想它。

宁愿不去猜测最坏的结果。

牛至还有一种新品种叫“肯特美女”。

萼片和花都非常有特色。

春天还长得蛮好的，开很多花，夏天之后越来越弱。

似乎没死，今年再研究下怎么种。

庚子年终于过去了。

牛年来到，希望一切都恢复正常，至少疫情的影响可以淡去。

这几张牛至和大红牛的图片，摄于2019年6月。

喜气洋洋的两只牛，当时觉得特别俗气的色彩。现在看来却觉得可爱。

算是应景，祝所有的朋友~~

牛至，牛转乾坤，牛气冲天，牛年大吉！

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