夏天做什么菜开胃下饭（夏季没胃口分享4种下饭菜）

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夏季天气太热了，对于很多食物都没有胃口，我们对日常的菜品也要求越来越高了，所以今天就给大家推荐几款适合夏日吃的下饭菜，做法都非常简单，很适合夏季食用，夏季没胃口，分享4种下饭菜，做法简单，味道太赞了，一起来看看都有什么吧。

一，凉拌土豆丝。

夏季凉拌菜是少不了的，今天就分享一款家庭必备的凉拌土豆丝，清脆爽口，酸辣开胃，又下饭，太过瘾了，做法也很简单。

食材：土豆，食盐，白醋，青椒，生抽，大蒜，干辣椒，花椒，辣椒粉。

1，土豆洗净去皮擦丝，放进清水中洗掉表面淀粉。

2，青椒去籽切丝，干辣椒切段。

3，锅中烧水，水开之后加入一点食盐和一勺白醋，可以增加土豆的脆度，搅拌均匀，放入土豆丝焯水一分钟，接着把青椒放进去一块儿焯水捞出。

4，焯过水之后，过一遍凉水口感会更好。

5，土豆上面放上干辣椒段，辣椒粉，大蒜末，花椒，白芝麻，浇上热油，激发出香味，接着加入生抽，食醋，搅拌均匀，装盘。

家庭版凉拌土豆丝就制作好了，这样做出来的比饭店里的还好吃，口感清脆爽口，夏季吃太解馋了。

二，香辣豆泡。

连吃三碗米饭的香辣豆泡，真的超级推荐给大家，因为制作出来的香辣豆泡，每一个豆泡里面都吸满了汤汁，咬一口下去，满满的汤汁用来拌米饭，超级好吃，做法也超简单。

食材：豆泡，青辣椒，红辣椒，大蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，淀粉。

1，豆泡一切两半，青椒红椒切丝。

2，锅中油热，加入干辣椒段，大蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出蚝油，再加入生抽，蚝油，半碗清水，盖上盖子煮开。

3，煮开之后加入豆泡，接着再加入青辣椒和红辣椒翻拌均匀，加入淀粉水，勾芡，汤汁浓稠即可出锅。

超简单的一道香辣豆泡就做好了，浓浓的酱香味儿，汤汁搭配米饭，连吃三碗不成问题，夏季没胃口的时候一定要试试。

三，青椒茄子。

夏季怎么少得了茄子呢？今天就分享一道，超级简单的青椒，茄子不用过油，不用焯水，简单一做，好吃下饭，一点都不油腻。

食材：茄子，青椒，大蒜，生抽，食盐。

1，茄子洗净，滚刀切块，加一点食盐，浸泡20分钟左右。

2，把茄子中的水分挤干。

3，锅中放油，加入蒜末，辣椒，爆炒出香味儿，接着再加入处理好的茄子，把茄子炒软。

4，炒软之后加入青椒，再加入生抽，食盐，调味翻炒大约2~3分钟，沿锅淋入少许水，大火收汁即可。

超级简单的一道青椒茄子就做好了，这样做出来的青椒茄子不过油，不焯水，好吃下饭，一点不油腻，夏季的鞋子就要这样做。

四，宫保鸡丁。

以上分享的是三道素菜，这次给大家分享一道荤菜，宫爆鸡丁的家常做法，鲜美入味，香辣过瘾，拌米饭超好吃。

食材：鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花生，干辣椒，葱，蒜，生抽，食醋，白糖，蚝油，淀粉，老抽，豆瓣酱。

1，鸡胸肉切成小块状，加入一勺料酒，适量胡椒粉，一点食盐，一勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟以上。

2，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，大蒜切成蒜末，干辣椒切断。

3，准备料汁，两勺生抽，两勺食醋，一勺白糖，适量蚝油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。

4，锅中放油，加入花生米，花生米要凉油放进去开火炸制。

5，锅中留底油加入鸡胸肉，把鸡胸肉炒熟盛出。

6，锅中加入葱花，蒜末，干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，接着加入胡萝卜炒匀，再加入黄瓜丁，鸡胸肉丁和花生米翻炒均匀，加一点老抽，倒入调好的料汁炒至汤汁浓稠就可以了。

以上就是今天给大家分享的4种下饭菜，如果夏季也没胃口了，可以参考一下方法，都非常的简单，味道都超级好。

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