桂花糕怎么做才会又软又好吃（做夏日开胃餐蓝莓桂花糕时）

夏天吃米糕清清爽爽，米糕吃到嘴里有一种特有的米香，没有夹心单吃都特别香，最近入了两瓶展艺的蓝莓酱，试吃之后就爱上了，酸甜的味道特别适口，没有那种甜腻的感觉，搭配作为米糕的夹心再合适不过了！

By 熊猫半糖

用料

• 糯米粉 80克
• 粘米粉（大米粉） 200克
• 牛奶 140毫升
• 糖粉 30克
• 桂花 少许
• 蓝莓酱 60克

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、称出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均匀；

3、取牛奶140毫升；

4、边少量倒牛奶边搅拌，将牛奶全部倒入；

5、将面疙瘩用手搓散后，过筛网使其蓬松；

6、取八寸活底蛋糕模具，四周垫上油纸；将刚刚过筛好的粉轻轻地倒入一半到模具中，不要按压使其暄软，用刮板刮平；

7、将蓝莓酱装入裱花袋中；

8、将蓝莓酱均匀地挤入米糕表面一层；

9、在蓝莓酱表面再次倒上过筛后的粉，用刮板刮平；用小刀切出份数的块；

10、开水上锅蒸15分钟；

11、取出后稍放凉，表面撒桂花；

12、每一口都是浓浓的米香，中间还有蓝莓酱夹心；

小贴士

半糖有话说～ 1、粉类过筛是最难的部分，我的窍门就是戴手套，不断地搅拌筛网里的粉，使其下落，加快速度； 2、中间的馅料还可以替换成豆沙馅、巧克力酱和草莓酱等；

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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