蒜香清江鱼片怎么做好吃（好吃的蒜香口味清江鱼怎么做）

食材：清江鱼一条、鸡蛋清30克、青椒20克、干辣椒15克、植物油50克、淀粉5克、小葱10克、酱油10克、鱼露5克、胡椒粉3克、盐4克、味精2克、蒜瓣50g、克，今天小编就来说说关于蒜香清江鱼片怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒜香清江鱼片怎么做好吃

食材：清江鱼一条、鸡蛋清30克、青椒20克、干辣椒15克、植物油50克、淀粉5克、小葱10克、酱油10克、鱼露5克、胡椒粉3克、盐4克、味精2克、蒜瓣50g、克。

清江鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀。

将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用。

青红椒、香葱洗净切细粒。

炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油。

炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。