河南人做饭（河南女人做菜东北女人做菜）

河南女人做菜，东北女人做菜，四川女人做菜，最想娶哪里？现在很多人的意识还是觉得应该女性来做饭，虽然现在男士做饭的机率也很高了，但是做饭的主力军还是女性，河南女人做菜真的是很幸福，都是大鱼大肉，用大口吃肉来形容都不为过，东北女人做菜也是很豪迈的，因为东北人的性格也是很爽朗的，做的菜虽然品相不好看，但是味道还是很好的，川妹子做菜，那就是麻辣鲜香，用泼辣形容四川的女人是很形象的，每个地方都有每个地方的特色，看自己的口味，喜欢，我个人喜欢偏向四川，因为我是喜欢吃麻辣的人 ，感觉怎么样都吃不够，别的地方都没有四川的麻辣味好吃。

By 瓶子1318

配料：

猪肉 400克、黄豆芽 200克、小白菜 200克、麻油 适量、桂皮 一小段、丁香 1颗、鸡蛋清 1个、精盐 适量、鸡精 少许、香油 适量、玉米油 适量、郫县豆瓣酱 一勺、糖 10克、葱 1/3段、姜 3片、花椒 1颗、砂仁 1颗

烹饪步骤：

1.小白菜洗净

2.黄豆芽洗净

3.热水焯一下

4.热水煮熟后捞出

5.猪里脊切薄片后加入淀粉，鸡精，盐，蛋清抓匀

6.抓匀后腌5分钟

7.葱姜蒜，花椒，桂皮

8.锅中倒入玉米油，香油和麻油烧热，加入郫县豆瓣酱烧开，再将肉片放入锅中煮几分钟，是时间不要太久，不然肉片就变老了

9.将焯熟的豆芽，小白菜和肉片放入碗中底汤再熬一会

10.将烫倒入碗中，完成

烹饪小贴士：

1、水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于自贡，由自贡名菜，水煮牛肉变来，发扬于西南，属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片；

2、肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是"麻、辣、鲜、香"；

3、水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸。

你喜欢吃水煮肉片吗？

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