帝王蟹如何做好吃(帝王蟹怎么做更好吃)

帝王蟹如何做好吃(帝王蟹怎么做更好吃)(1)

生活中有很多都非常喜欢吃海鲜,

其中帝王蟹应该是最受欢迎的一种了吧!

帝王蟹属于一道高端海蟹,

价格昂贵,但味道却十分美味。

那么大家知道帝王蟹要怎么吃吗?

以下小编给大家整理了

简单又好吃

家常爆炒做法

帝王蟹如何做好吃(帝王蟹怎么做更好吃)(2)

1、帝王蟹处理

将帝王蟹去壳,然后从中间切开。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心脏,再切掉帝王蟹的蟹钳,避免被夹到。将蟹壳内的汁液倒入水晶碗中备用。用勺子将蟹盖壳里的蟹膏挖出备用。

2、蟹腿处理

切螃蟹在螃蟹腿关节处下刀切开。每段蟹腿用刀切开一个口子,烹饪起来容易入味且方便掰开来吃。

3、爆花椒

将干花椒倒入油锅中,爆花椒将花椒炸香即可。花椒滤油将花椒倒入滤网中,花椒油备用。沾太白粉将螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。这样处理是为了油炸时蟹肉不会炸散开,可锁住蟹肉的水分。

4、炸螃蟹

将螃蟹放入油锅中炸至焦黄即可,螃蟹滤油将炸好的螃蟹出锅滤油,炸蟹壳炸30秒左右即可。

5、切蟹膏

用刀反复切蟹膏,让蟹膏变得更加松散。拌蟹膏打两个鸡蛋在蟹膏里,搅拌均匀。

6、炒佐料

用炸锅螃蟹的油先将姜片放入锅中爆香,再放入蒜头、大蒜和辣椒,放入适量豆瓣酱、干辣椒翻炒、适量盐、酱油和蟹汁液倒入锅中。

7、淋蟹膏蛋液

将搅拌过的蟹膏鸡蛋液倒入锅中翻炒。

8、调味

将炸过的螃蟹放入锅中翻炒,加入适量水、适量胡椒和适量花椒油翻炒调味即可出锅。

帝王蟹如何做好吃(帝王蟹怎么做更好吃)(3)

●[俄罗斯帝王蟹_雪蟹_松叶蟹_毛蟹-俄罗斯蟹业集团官网]是俄罗斯和远东地区最大捕蟹的公司之一。●主要捕捞区域:白令海、鄂霍次克海和日本海。●主要捕捞蟹种:纯野生帝王蟹,毛蟹,雪蟹等高级海蟹。●公司原则:合理捕捞、保证品质以及透明严谨的出口。●拥有31艘捕捞作业船,每年12000吨以上的捕捞配额-最大配额。●俄罗斯蟹业集团是俄罗斯出口活螃蟹到中国的最大出口供应商,在行业中多年领先。​​​

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