帝王蟹如何做好吃（帝王蟹怎么做更好吃）

生活中有很多都非常喜欢吃海鲜，

其中帝王蟹应该是最受欢迎的一种了吧！

帝王蟹属于一道高端海蟹，

价格昂贵，但味道却十分美味。

那么大家知道帝王蟹要怎么吃吗？

以下小编给大家整理了

简单又好吃

家常爆炒做法

1、帝王蟹处理

将帝王蟹去壳，然后从中间切开。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心脏，再切掉帝王蟹的蟹钳，避免被夹到。将蟹壳内的汁液倒入水晶碗中备用。用勺子将蟹盖壳里的蟹膏挖出备用。

2、蟹腿处理

切螃蟹在螃蟹腿关节处下刀切开。每段蟹腿用刀切开一个口子，烹饪起来容易入味且方便掰开来吃。

3、爆花椒

将干花椒倒入油锅中，爆花椒将花椒炸香即可。花椒滤油将花椒倒入滤网中，花椒油备用。沾太白粉将螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。这样处理是为了油炸时蟹肉不会炸散开，可锁住蟹肉的水分。

4、炸螃蟹

将螃蟹放入油锅中炸至焦黄即可，螃蟹滤油将炸好的螃蟹出锅滤油，炸蟹壳炸30秒左右即可。

5、切蟹膏

用刀反复切蟹膏，让蟹膏变得更加松散。拌蟹膏打两个鸡蛋在蟹膏里，搅拌均匀。

6、炒佐料

用炸锅螃蟹的油先将姜片放入锅中爆香，再放入蒜头、大蒜和辣椒，放入适量豆瓣酱、干辣椒翻炒、适量盐、酱油和蟹汁液倒入锅中。

7、淋蟹膏蛋液

将搅拌过的蟹膏鸡蛋液倒入锅中翻炒。

8、调味

将炸过的螃蟹放入锅中翻炒，加入适量水、适量胡椒和适量花椒油翻炒调味即可出锅。

●[俄罗斯帝王蟹_雪蟹_松叶蟹_毛蟹-俄罗斯蟹业集团官网]是俄罗斯和远东地区最大捕蟹的公司之一。●主要捕捞区域：白令海、鄂霍次克海和日本海。●主要捕捞蟹种：纯野生帝王蟹，毛蟹，雪蟹等高级海蟹。●公司原则：合理捕捞、保证品质以及透明严谨的出口。●拥有31艘捕捞作业船，每年12000吨以上的捕捞配额-最大配额。●俄罗斯蟹业集团是俄罗斯出口活螃蟹到中国的最大出口供应商，在行业中多年领先。​​​