怎样辨别鹰嘴豆的好坏（科普一下鹰嘴豆的选购与食用）

鹰嘴豆，中东和印度料理中常用的配料，大多数国人可能还是陌生的。不过这些年，这款豆子也逐渐进入中国市场，在素食圈、时尚圈、健身圈、母婴圈等，因其控糖减肥、低敏高蛋白、营养丰富，备受瞩目。

那么问题来了，鹰嘴豆到底应该怎么做呢？

用料

鹰嘴豆、西红柿、盐、柠檬汁、糖。

做法

1.鹰嘴豆提前泡一夜，西红柿切块，一起放到锅中，加水，加盐、糖煮熟。

2.锅中加少许柠檬汁继续收汁，汁收到很浓稠就可以了。

来源：健康中国头条微信号