面包做的像馒头什么原因（面包做的像馒头怎么办）

面包做得像馒头是面团没有发酵好，或者是面粉没有选用高筋面粉，今天小编就来说说关于面包做的像馒头什么原因?下面更多详细答案一起来看看吧!

面包做的像馒头什么原因

面包做得像馒头是面团没有发酵好，或者是面粉没有选用高筋面粉。

面团要充分发酵要保证一定的温度和发酵时间，在20℃-30℃环境下，面团发酵3个小时即可，如果低于20℃时，则需要发酵5-8个小时，面团发酵充分才能做出蓬松又有嚼劲的口感。