肉末蒜薹炒香干（随手一炒就是一道下饭菜）

香干搭配蒜薹，随手一炒就是一道下饭菜，大人孩子都爱吃

蒜薹是这个适合季节应季的蔬菜，这个时候的蒜苔爽脆鲜，便宜又好吃，而且营养非常丰富简单烧一烧就很好吃，比大鱼大肉还受欢迎，蒜苔也是一种很好的功能性蔬菜，一边可以享受它的美味，一边还能对身体起到一种保健的作用。

蒜薹温总理气调节五脏，如果有腹痛腹泻的时候可以吃一些，能够有效地缓解症状状态中还有一种浪速，它能够起到消炎杀菌的作用，尤其在季节变换的时候，多吃一些蒜薹，能够起到很好的抗菌效果，预防流感等等。

蒜苔的做法非常多，今天教大家做一道家常的香干炒蒜苔，除了蒜薹以外香干也是一种营养价值极高的食材，纤维丰富，物美价廉，深受人们的喜爱，香干中含有有非常丰富的蛋白质维生素和多种矿物质元素，是一种高蛋白的食材。

将蒜苔和香干搭配在一起，随手一炒就是一道下饭菜，大人孩子都爱吃，快来尝试一下吧。

【菜品】：香干蒜苔粒

【烹饪食材】：蒜薹一把，香干三块，红甜椒一个，大蒜适量。

【烹饪步骤】：

1、首先你准备好这道菜，需要用到的全部食材，红甜椒本身是不辣的，可以点缀一下整个菜品。

2、准备三个香干，然后清洗干净之后备用。

3、蒜苔清洗干净，去掉两端，然后切成粒，大蒜切末，红甜椒清洗干净去掉里面的辣椒籽，然后切碎备用。

4、再将洗干净的香干切成小块备用。

5、锅中加入适量的食用油烧热，然后放入蒜末，煸炒出香味，再放入辣椒粒，小火继续翻炒均匀。

6、加入切好的蒜苔粒翻炒，直到变色。

7、然后加入香干粒快速翻炒均匀。

8、继续加入两勺生抽，一小勺盐和少许的鸡精。

9、翻炒均匀，直到食材完全成熟就可以关火出锅了，非常适合小孩子吃的下饭菜。

【烹饪小贴士】：

1、这道菜要用蒜末爆炒出香味，炒好的菜有一股淡淡的蒜香，味道特别好吃，煸炒蒜片的时候要注意要有小火，避免大火炸糊。

2、这道菜我用的是红甜椒，红甜椒本身是不辣的，特别适合家里有不能吃辣的或者小孩子食用，如果非常喜欢吃辣，可以将红甜椒换成是小米椒。

3、大家在挑选香干的时候也要注意，观察香干的表面，优质的香干呈乳白色或淡黄色，表面有光泽，形状整齐而且会有弹性，挤压后没有明显的水渗出，气味清香，味道纯正，咸淡适中，而劣质的香干色泽深黄，表面没有光泽，手感比较粗糙，没有弹性，表面发黏在气候处会有水流出，味道也不纯正，会有一些酸酸的味道，大家在挑选香干的时候，要注意不要买到劣质的香干。

【文案编辑】目海食王小厨