酸甜口感挑逗你的味蕾（冰糖韵撞上茶头甜）

最近给大家介绍的老茶头比较多，喝老茶头也比较多，

五一假期正好有个刚开始接触普洱茶的朋友来茶庄作客，我就用壶煮了一大壶老茶头。

朋友喝了以后十分惊讶，说喝出了大枣米汤和红糖水的味道，非得看我是不是煮茶的时候偷偷加了红枣。

在仔细查验了叶底发现没有红枣、糯米的踪影，朋友就非常疑惑了，问我这是什么茶？他也喝过老茶头，怎么就没有这样糯香甜韵？

这就是昔茗堂【2013年冰岛糯香老茶头】。

品名：2013年冰岛糯香老茶头

原料：2013年古树纯料

产地：云南·冰岛

规格：1公斤/箱

特质：糯香、枣香、甜醇、耐泡

存储条件：清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味

保质期：符合储存条件下长期储存

老茶头一直深受茶友喜爱，本质是普洱熟茶，风味却比熟茶表现得更完整，既继承了熟普醇滑厚实的口感，茶品的层次感也丰富了。

这款老茶头选用冰岛200年以上古树原料，采用先进小堆发酵技术，茶质润滑，口感醇浓，糯香、枣香突出，持久耐泡，更令人难忘！

甜上加甜·冰岛老茶头

这款老茶头有着红糖水的甜韵，很大程度上得益于它的原料——冰岛古树一芽一叶春茶，从细节上看，可以清晰的观察到茶绒，没有其他茶类的拼配，足够保证了茶叶的口感。

冰岛是今临沧市最早种植茶树的地方，勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。临沧茶区中，勐库茶区居中，永德茶区在西，邦东茶区在东。而勐库茶区又以勐库河为界，把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对弱一些，西半山正相反，香气弱但茶气十足。

冰岛村就恰恰位于勐库河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。

冰岛普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树，茶芽肥厚柔嫩，内含各种丰富物质，有益化学成份含量高，医疗保健功效强。

据茶叶科学研究资料显示：冰岛大叶种茶的水浸出物达48.75%;茶多酚32.5%; 儿茶素总量179.54(mg/g)。与外地名茶相比，云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3～5个百分点，茶多酚高5～7个百分点，每克的儿茶素含量高出30～60 mg。独特的优良原料，是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。

冰岛茶，尤其是冰岛黑大叶种，是一个水解类单宁含量极高的茶。水解类单宁在你口腔中分解时，一方面会产生葡萄糖，让人感觉到甜味，这就是回甘；另外一方面，水解类单宁在分解的过程中会吸收热量，让人感觉到清凉。因此造就了冰岛茶的”冰糖甜“。

这样的冰岛原料在渥堆的时候，饱含胶质和糖份的茶叶最容易结块，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的，这些结块形成冰岛茶头。

再经过6年陈放，”冰糖甜“沉淀成”红糖甜“，形成这甜上加甜的冰岛老茶头，滋味甜润醇滑，洋溢着岁月酝酿的味道。

浓缩的精华·小堆发酵

采用冰岛古树纯料，再运用创新的小堆发酵技术，保留茶叶一部分的活性，以及“越陈越香”的特性和生命特质。

比起大规模的渥堆发酵，整个发酵环节安全、可控，也更精准。

小堆发酵工艺，是时下先进的发酵工艺，一般用于高端熟茶的生产，比较干净，品质也较好。而且采用小堆发酵工艺，容易发酵到位。

现代熟茶工艺的逐渐进步，让灰尘这些杂物减少，同时增加了风选、灭菌等步骤，这些进步让茶头的卫生状况变得足以品饮，一般来说，渥一堆20吨的熟茶，我们只能得到100-300公斤的老茶头，这个量还是很少的。

糯香甜韵·甜上一天

这款茶平和而又百搭，可以用传统功夫茶冲泡出它最极致的口感，也可以融入现代快节奏的都市生活。

老茶头不同于常规的普洱茶，根据器皿的大小，投茶量在7克左右做调整。

茶头洗茶可洗2-3次，洗茶时间可适当长一些，这茶头本身的特性决定的。冲泡出汤的时候，时间上要比其他的茶叶稍长一些，因为茶头结紧，内质物溢出较慢导致的。可根据口感的浓淡来调整出汤时间，一般出汤时间6~10秒为宜。

茶头出的茶汤颜色很迷人，用红浓明亮来形容似乎也不能完全表达，幸而茶友们的想象是无比丰富的，这就是普洱茶的魅力所在吧！

闻其香，馥郁、纯粹无杂的熟茶香，而后会慢慢转为浓甜的糯香。要知道，只有原料较嫩的叶子，内含物质丰富，才会变成老茶头，嫩度较高的茶叶才更容易转化出糯香。

茶汤入口温润，有很饱满的冲击感，茶香满口，十分舒适；酒红色茶汤的流动，带着丝丝茶香，柔软，温暖。

都说喝普洱要嚼着喝，品此老茶头，茶汤入口每嚼一口香甜就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑，还有淡淡的枣香，越喝越浓，越喝越甜！

在七，八泡以后，甜韵渐显，至十多泡红糖味尤盛，甚至二十几泡，三十余泡后甘味依然存在口舌之间，而且茶依旧成块不散开，用手掰开，果胶拉丝现象非常明显。

这款老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法，可以把用酒精灯和玻璃壶进行煮制，把老茶头放在玻璃壶中加入清水我，煮开以后会看到茶汤变化，是一种很不错的视觉享受，烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人品饮。

可以用咖啡机去冲泡，在操作时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面，一会就能得到诱人的茶汤，这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分离，得到茶汤色泽更加纯净，而且晶莹透亮，十分诱人。是人们品饮老茶头的理想方式。

保健功效

熬夜煮一壶老茶头

很多朋友喜欢熬夜，又爱抽烟喝酒。长期熬夜，对人体健康着实损害较大，再加上烟酒侵蚀，身体负担更重。晚上熬夜，可以熬夜煮一壶老茶头，清凉下火。

老茶头降肝火

老茶头含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有二轻杨梅素。二轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛，咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。

茶头清除烟毒

茶头中含有的黄酮类成分能够有效的清除这些毒素，使机体恢复到健康状态。

茶头抗氧化，增强免疫力

茶头中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂能快速清除自由基，其清除自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时又能为免疫系统正常提供一个有氧环境，活化免疫细胞，增强免疫功能，提高防病与抗辩能力。

闲暇之时，不妨邀三五好友，

泡一壶醇香甘甜的冰岛老茶头，

茶香氤氲，品茗闲谈，时光静好~

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