尖椒炒胡萝卜丝（肉炒胡萝卜丝）

胡萝卜具有抗癌，防治心脑血管疾病，抗衰老，美容养颜，促进消化等作用，尤其是熟的胡萝卜营养更丰富，肉炒胡萝卜丝甜甜的口感让人爱上这美味。

肉炒胡萝卜丝的做法步骤

1. 胡萝卜一根去皮洗净备用

2. 擦成丝

3. 热锅冷油，油热加入香葱炒出香味放入肉片炒至变色

4. 加入胡萝卜快速翻炒，淋入少许生抽，沿锅边撒少许水（不要太多）加入适量盐翻炒均匀

5. 甜甜的肉炒胡萝卜营养健康口感好，快来品尝吧。

小贴士

1.菜肴的鲜嫩度与主料在烹制过程中失水多少关系很大，抄肉丝、肉片和一些质地比较脆嫩的蔬菜时，要边翻炒边淋入少量的水，以减少这些食物内水分的渗出和损失，保持质地鲜嫩。当然要注意水不能加的太多，否则水太多影响菜品的口感。