做椒盐沙丁鱼的教程（精品菜谱挑战赛）

沙丁鱼虽其个头不大，但通体一根主刺，不用担心会鱼刺梗喉，其肉质鲜美，更是被称之为鱼中佳品！在鱼市上总是小批量的特立独行，难怪其价格高高在上，所以呢碰上了新鲜的总是不会放过机会啦！

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 沙丁鱼 500克
• 淀粉 50克
• 料酒 1汤勺
• 香葱 2根
• 姜片 2~3片
• 盐 5克
• 鸡精 5克
• 孜然粉 适量
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、将沙丁鱼刮去鱼鳞，用厨房专用剪刀 剪去鱼翅，开膛清除鱼内脏及黑色内膜，冲洗干净即可。

2、食材准备好：香葱 ，姜片，沙丁鱼，淀粉，鸡蛋。

3、佐料准备好：鸡精，盐，料酒。

4、将鱼放入一个大碗里，依次加入香葱，姜片。

5、盐和料酒，淀粉，鸡精，鸡蛋拌匀后腌制15分钟左右，期间翻拌几次这样比较好入味。

6、锅里放油，用筷子来测试油温待插入筷子周边冒泡时即可开炸。

7、将沙丁鱼逐个放入，炸东西一定要大火，这样炸出来才会酥哦。

8、沙丁鱼炸至两面金黄，控油后撒些孜然粉

9、成品图

10、成品图

沙丁鱼的营养功效

1.预防心脏疾病

沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。

2.促进胎儿发育

沙丁鱼富含磷脂，孕妇在妊娠期应多吃鱼类， 对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

3.补钙

沙丁鱼含丰富的钙，可以防止因缺钙引起的骨质疏松。

沙丁鱼的营养价值

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