自嗨锅麻辣味怎么做(麻辣味汤料的做法)

准备配料,2大匙番茄酱,蒜8瓣儿切丁,姜一小块儿,切碎丁要是不喜欢吃到姜末、蒜末的话,可以切成姜片蒜片啥的,等炒好了酱以后,拣出扔掉,今天小编就来说说关于自嗨锅麻辣味怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

自嗨锅麻辣味怎么做(麻辣味汤料的做法)

自嗨锅麻辣味怎么做

准备配料,2大匙番茄酱,蒜8瓣儿切丁,姜一小块儿,切碎丁。要是不喜欢吃到姜末、蒜末的话,可以切成姜片蒜片啥的,等炒好了酱以后,拣出扔掉。

准备主要的材料,黑豆豉,干辣椒碎,和瘦肉末,大概是1:1:1.2,其实可以随意啦,差不多就行。若是不大能吃辣的,建议用做韩国泡菜的那种干辣椒碎,没有什么辣味。肉沫,建议用瘦肉沫。

锅热油,要多放一些油,大概是平时炒菜的3-4倍。

先把肉沫倒进去,炒到变白色,加料酒,老抽酱油继续炒。

炒到水分差不多都干了的时候,倒入豆豉和辣椒碎,炒一会儿,加入切好的姜蒜,番茄酱,加点白糖,转小一点的火力,不停地翻炒到锅里没有什么水分,撒一点香油,就出锅啦。

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