大牌鸡汤（新手都可以搞定的大牌鸡汤）

乌鲁木齐的冬天很冷的，特别是今年零下20℃，老公下班应酬回来，总是胃不舒服，煲一锅鸡汤，暖暖胃，暖暖心…

By 为你饱暖

用料

• 土鸡 四分之一只
• 竹荪 20g
• 虫草花 适量
• 红枣 5颗
• 当归 1小段
• 枸杞 5克
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 鸡精 适量
• 干贝 6颗
• 姜片 2片
• 花椒粒 5粒

做法步骤

1、鸡肉冷水下锅，煮出血沫，冲洗干净备用

2、虫草花，红枣，当归，干贝，竹荪提前泡好备用

3、竹荪要多次换水浸泡，直到没有异味

4、焯过水的鸡肉，和泡好的干贝，两块姜片，5粒花椒，加冷水煲汤，水要一次性加够，水大火煮开后，转小火炖20分钟

5、加入虫草花，红枣，枸杞，炖20分钟

6、最后加入竹荪炖10分钟，出锅前根据个人口味加入盐，味精，香菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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