东北酸菜的制作(做酸菜的方法)

准备容器:塑料桶坛子、缸,不能使用铁制铝制容器,今天小编就来说说关于东北酸菜的制作?下面更多详细答案一起来看看吧!

东北酸菜的制作(做酸菜的方法)

东北酸菜的制作

准备容器:塑料桶坛子、缸,不能使用铁制铝制容器。

把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满。

加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起。

不要让白菜露出水面,用塑料膜封好,与空气隔绝。

放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短。

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