猪大肠怎么洗可去除腥臭味（洗猪大肠别加盐）

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肥肠这个东西，真的是让人又爱又恨！一说到肥肠美食，无不让人垂涎欲滴，但是，一说到洗大肠，让人对它的热情瞬间降到冰点。前几天和几个朋友聚餐，说到了这肥肠，无人不爱，特别是麻辣干香的火爆肥肠，还有那经典美味的土豆烧肥肠和喷香软糯的豌豆粉肠汤，又香又入味，百吃不厌。

​一个朋友却说，餐馆吃吃还行，自家做太麻烦了。经常都是吃一次肥肠30分钟，洗肥肠却要3小时！他还说每次洗肥肠，他老婆洗都怨声载道，洗一次肥肠，她的手还会臭几天呢！我忙说，怎么不问我呢？洗肥肠我可有绝招哦。我当即将这妙方告诉了朋友。几天后，朋友的老婆打来电话，照我的方法洗肥肠简直太容易太漂亮了，她再也不怕洗肥肠了，简单快速，超级干净，手也不臭了。

​那么，你又是不是还在为洗肥肠而犯愁吗？还在担心肥肠浓重的异味没办法去除吗？今天就从头到尾，仔细跟大家讲讲如何巧妙的处理肥肠，有了这些技巧，洗肥肠轻松加愉快！一整副猪大肠，只用了15分钟就洗得干干净净了。快往下看，绝对实用贴！洗猪大肠时，千万别加盐，也别只会傻傻的加醋！再加点这，5分钟就能去除腥臭味，干净又漂亮。

【洗猪大肠】

材料：猪大肠 一副，白醋 40毫升，面粉100 克。

制作方法：

1.把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉。敲黑板，重点来了，清洗大肠时，千万不要加盐洗，因为盐会使大肠变得更韧，炒出来会发硬。

​2.再倒入少许白醋。

​3.用手使劲揉搓。面粉颗粒非常小，在抓洗大肠的过程中，可以清除大肠表面的黏液、杂质，可以彻彻底底的将猪大肠的腥臭去除。

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4.搓洗完毕，放水龙头下面冲洗干净。不放心还可以再加入面粉和白醋搓洗一遍。

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5.接着翻洗大肠的里面。肥肠翻面的可是有技巧的，将肥肠的一端向外卷起，就像卷袖子一样，将内壁露出来，大概卷了十公分左右时，开流水，将水装进卷起来的部分，用水的力量帮助肥肠翻面。

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6.翻面后，我们会看到大肠表面有一层薄膜和很多肥油，薄膜不需要清除，我们把这些肥油清除掉就可以了。不要清除得太过干净，还是得有点油份，不然就不是肥肠了。看个人喜好哈。

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7.接下来加入一勺面粉，适量白醋抓匀。继续大力揉搓。再放水龙头下清洗干净。再放入面粉和白醋再搓洗一次，已经很干净无味了。

​8.将清洗干净的猪大肠翻一面，冲洗干净，这肠子就完全清洗干净了。

​猪大肠洗好了，干净漂亮，腥臭味已经去除，尽管做成美食放心食用吧~，自己洗的吃着也更放心。

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小贴士：

1.1斤左右的猪大肠，加了食醋和面粉后，反复搓洗，大概5分钟，就可以将猪大肠彻底的洗净，很多新手担心洗不净，大家只需重复再洗一次，保证洗的白白净净的，没有一点异味。

2.洗好的猪大肠，我们需要进行焯水，焯水的时候，我们需要加热水，冷水焯水的猪大肠，收缩的比较厉害，而且最后做出来的成品，比较柴，所以，我们焯水时需要用热水。

3.大家不管是煮猪肚还是猪大肠，不可以切了后再焯水，只能焯水后再切，否则会收缩的很严重的。