西红柿炖牛腩软烂的秘诀（番茄炖豆腐）

所用材料：嫩豆腐500g，番茄1个，青豆50g，油适量，盐适量，番茄酱30g，白糖1g，水淀粉适量，蚝油15g

1，青豆开水煮至3分钟过凉。

2，西红柿汆烫去皮。

3，豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

4，炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

5，再放入青豆继续翻炒。

6，加入盐，糖。

7，倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

8，加入蚝油调味。

9，淋入适量水淀粉。

10，汤汁浓稠关火装盘即可。