干锅茶树菇的正宗做法大全 正宗干锅茶树菇做法

干锅茶树菇怎样做才好吃？好多人都不知道是怎么做的，今天大厨教你正确做法，做出来又香又下饭。

首先准备一袋干茶树菇，拆开后用剪刀剪去根部，这种干茶树菇既好保存又好吃，剪好后用冷水给它浸泡十二小时，再准备一块猪五花肉给它改刀切成薄片，茶树菇一定要配五花肉，那样才好吃。再切点青红辣椒，增色增辣，大蒜、生姜改刀切成片，小葱切成葱节，再来切点洋葱丝，切好后放入干锅中打底，泡好的茶树菇，一定要给它洗至水变清为止。

锅中加水，将茶树菇放入锅中焯水，这也能去除杂质和涩味。煮好后给它捞出，沥干水分。锅中给油，将五花肉倒入锅中小火煸炒，把它点出香味，炒香后下入干辣椒、八角、生姜，再将茶树菇倒入锅中给它炒香，加一点蚝油翻炒两下后，加入适量的清水，盖上锅盖小火焖煮两小时。

这种干茶树菇时间一定要给它焖到位，那样才好吃。两小时后将茶树菇倒出备用，锅中另起油，将所有的配料倒入锅中炒香。干货类的菜品二次回锅，口感上会提升一个档次。炒香后再将茶树菇倒入锅中，翻炒几下后加入适量的生抽。

辣鲜露，蒸鱼豉油，味精，鸡精和白糖继续给它翻炒，然后下入葱结，淋上芝麻油，翻炒几下后给它盛入盘中。一道简单好吃的干锅。茶树菇就做好了，口感跟新鲜的完全是两码事，大家有空可以试着做一下。