辽宁海鲜不可检出物(辽宁人常吃的这种海鲜)

夏天的东北吃什么最爽

不用怀疑

辽宁海鲜不可检出物(辽宁人常吃的这种海鲜)(1)

撸串

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啤酒

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海鲜大排档

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串友们下班后

火急火燎的换下职业装

套上撸串“经典战袍”

大背心 大裤衩

找个小摊一坐就是半宿

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撸串的时候

海鲜、啤酒是必不可少的

生蚝 啤酒

日子赛神仙

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但一定谨记

生蚝真不是

你想吃就能吃的

错误食用容易中毒

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深圳4名年轻健壮的健身教练

却被“两打烤生蚝”放倒!

吃宵夜后腹痛、呕吐

辽宁海鲜不可检出物(辽宁人常吃的这种海鲜)(8)

温州苍南一名50多岁大爷

喝了2两白酒吃了小半碗生的生蚝

出现双下肢淤青、溃烂外

甚至多脏器功能不全

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怎么样老铁

知道生蚝的威力了吧?

足以要了性命

老铁们一定注意到

上两个事件都因为它中毒

海洋创伤弧菌

它到底是什么细菌?

吃生蚝被感染的主要是创伤弧菌,又叫“海洋弧菌”,和霍乱弧菌同属于一类细菌物质。

每年5-10月海水温度较高,海水中的创伤弧菌容易生长繁殖。

而此时,海鲜类食品大量上市,所食用的生蚝等海鲜就更容易聚集更多的创伤弧菌。因此,人体的感染几率会更大。

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突然好害怕

那么所有海鲜

都有这种病菌吗?

吃海鲜就很容易感染吗?

哪些途径可能感染“创伤弧菌”?

直接通过 伤口侵入身体

一般在鱼虾等新鲜海产品的表面,都会或多或少存在一些创伤弧菌。

如在清洗处理的过程中不慎被带病菌的海鲜刺破了手,就会增加创伤弧菌从伤口侵袭身体的感染几率。

此外,海水中本身也存在着大量的创伤弧菌,当皮肤上存在伤口时,且经常泡在海水中,也会增加感染几率。

食用生的 含创伤弧菌的海鲜

一般来说,生制海鲜上都会存在大量的创伤弧菌,比如说生蚝、生牡蛎等海洋软体动物。

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哪类人易感染?

并不是只要吃海鲜的人就会感染,这类感染属于一种“机会性感染”,并不是每个人都会感染。

以下人群更易感染>>

慢性肝炎人群、肝硬化患者、长期酗酒人群、糖尿病患者、肿瘤患者、长期使用皮质激素人群、存在慢性肾功能衰竭的患者以及免疫功能不全等人群。

感染“创伤弧菌”有什么危害?

一般在创伤弧菌从伤口侵袭到人体12小时之后,会导致身体的皮肤出现红肿、疼痛以及起水泡的情况,感染死亡率高达50%以上。

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如果不能做到及时处理,上述情况很快会发展为坏死性筋膜炎。所以,发现症状后应将溃烂部分切除,甚至截肢。

特别需要注意的是,通过“进食生海鲜”而感染创伤弧菌的潜伏期一般在12小时到四天左右。

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看完以后真的好吓人!

那以后还能吃生蚝?

吃海鲜了吗?

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不要害怕

海鲜当然可以吃

但是吃海鲜时一定注意这些问题!

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生蚝等贝类一定要熟吃

专家介绍,病毒依附在蚝的消化系统,可以浓缩到周围海水的99倍,很难透过清洗去除蚝体内的诺如病毒,净化处理也效果不大。

因此,进食生蚝或未经彻底煮熟的双贝类海产风险特别高。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

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海鲜和啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

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海鲜水果同吃会腹痛

吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

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吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

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冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。

如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性。

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海鲜维C同食会中毒

多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。

理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒

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打包的海鲜要冷藏、冷冻

如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。

如果海鲜并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷冻室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。海鲜类食品拿回家之后应当在一天之内食完,不要长时间存放

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海鲜虽美味但是不要贪食

小伙伴们一定要牢记

这个季节不要瞎吃海鲜啦!

来源:沈阳网、新晚报、温州晚报、羊城晚报、新浪微博

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