做梅干菜饼怎么和面的不发硬（如何做梅干菜饼和面不发硬）

我们如果想要制作出来的梅干菜烧饼不发硬的话，就要在和面的时候添加足够的温水，因为面团内部水分太少的话，就会直接导致烧出来的饼口感比较硬 ，今天小编就来说说关于做梅干菜饼怎么和面的不发硬?下面更多详细答案一起来看看吧!

做梅干菜饼怎么和面的不发硬

我们如果想要制作出来的梅干菜烧饼不发硬的话，就要在和面的时候添加足够的温水，因为面团内部水分太少的话，就会直接导致烧出来的饼口感比较硬。

我们在和面的时候可以边往面粉中加入清水边用筷子搅拌它们，等盆中的面粉都变成絮状、没有干粉之后就代表所添加的水足够了，这时就可以将面粉捏在一起揉成团。

除此之外，我们在和面之前还可以往面粉里加入少量的泡打粉，它和水接触之后就会释放大量气体，这样就可以让和出来的面团更加蓬松，因此用它烧出来的饼的口感也更软。