草鱼如何做鱼饭（用草鱼做鱼饭的做法步骤）

将鱼肉洗净，切成块，逐块抹上一层精盐腌片刻，今天小编就来说说关于草鱼如何做鱼饭?下面更多详细答案一起来看看吧!

草鱼如何做鱼饭

将鱼肉洗净，切成块，逐块抹上一层精盐腌片刻。

炒锅内放入花生油，烧至七成热，飞鱼块用中火煎，煎至水分收干、鱼肉两面均呈浅黄色时，烹入料酒，加水烧开约5分钟，至鱼肉半熟，捞出备用。

另取锅置于火上，倒入过滤后的煮鱼的汤，烧开后放入淘洗干净的大米、精盐、胡椒粉煮沸，至米粒开花、米汤快干时，把鱼块放在饭上面，加盖用小火焖15分钟，取出鱼块，把香油和葱花放入饭锅内拌匀。

食用时，将饭盛入碗中，放上鱼块。