粉皮白肉怎么做（制作粉皮白肉的方法）

主料：瘦肉6两，粉皮5张，葱1条，芫荽1棵，红辣椒1只，蒜茸2茶匙 ，今天小编就来说说关于粉皮白肉怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

粉皮白肉怎么做

主料：瘦肉6两，粉皮5张，葱1条，芫荽1棵，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。

调味料：盐、糖、麻油各少许。

拌料：生抽、老抽各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，滚水3汤匙，胡椒粉、麻油、辣椒油各少许。

将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。

将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。

切葱花，切红辣椒丝，切碎芫荽；将拌料煮滚，放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。

将肉片放粉皮上，食时蘸葱蒜汁。