手撕鸡自制教程（外面卖的手撕鸡）

之前小区附近有个小吃摊

专门卖炸手撕鸡

还挺好吃的

偶尔会打包一只回家吃

但是已经很长时间

没有看到老板出摊了

有时候突然想到还蛮想吃的

虽然买不到

但是也难不倒我

在网上搜了点教程

再根据自己的一点经验

还是复制出来了

可以试试

家里的小朋友

肯定都会喜欢

手撕童子鸡

-食材-

童子鸡1只 / 生姜30克

大葱60克 / 小葱20克

老抽50克 / 生抽100克

料酒50克 / 鸡精适量

辣椒粉适量 / 孜然粉适量

花椒粉适量 / 椒盐适量

盐适量

-步骤-

-1-

▲童子鸡去掉脖子、屁股和脚

-2-

▲童子鸡冷水下锅，再放入生姜、大葱、小葱、料酒、老抽、生抽、鸡精和盐

-3-

▲大火煮开后撇去浮末，然后转小火煮40分钟

-4-

▲时间到了后关火，等鸡在锅里自然放凉后取出晾干水分

-5-

▲鸡晾干后，用刀在鸡胸和鸡腿的地方划开

-6-

▲油温加热到7-8成热的时候，放入鸡炸，炸的时候注意翻面，炸均匀

-7-

▲炸好捞出沥油

-8-

▲等鸡放到不烫手的时候撕开

-9-

▲最后根据自己的口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉和椒盐拌均匀

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