夹沙扣肉的做法（夹沙肉的做法）

用料：猪保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、红糖、酱油，化猪油各适量 ，今天小编就来说说关于夹沙扣肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

夹沙扣肉的做法

用料：猪保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、红糖、酱油，化猪油各适量。

将猪肉去毛、整理好后煮熟。

捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色，晾凉。

将糯米煮成糯米饭。

炒锅中放适量化猪油烧到五成热，下糯米饭翻炒几分钟，放糖续炒几分钟盛也待用。

将晾凉后的猪肉切成夹片，酿入豆沙，铺平。

逐一酿好。

肉皮向下排入碗里。

盛入糯米饭，铺平。

放沸水蒸锅中用中大火蒸约半小时。

出后翻扣在盘子里，撒上适量白糖后即可上桌。