农村没人吃的这种野菜(农村河边野菜牛舌菜)

春季万物复苏,四月份许多植物焕发生机,农村的田野路边,随处可见的野菜很多。白蒿、荠菜、苜蓿、蒲公英等我们都吃过了,还有一种野菜,它的根系价值很高,可是很多人还不知道它的价值,今天就给大家继续分享农村的草木知识。

今天要说的这种野菜,农村人叫做野菠菜,又因为它的形状很像牛舌头,因此农民又称它为“牛舌菜”。

农村没人吃的这种野菜(农村河边野菜牛舌菜)(1)

它的叶片很长,还有些弯曲的弧度,就像牛舌头似的,当然牛舌菜并不是它真正的名字,只是当地人的一种称呼罢了,它的学名叫做“酸模”,是一种多年生的草植物,春夏季节生长旺盛,可以长到近一米高。其根茎粗壮,这种酸模的根茎如果被完整采挖出来,看上去就像人参。

农村没人吃的这种野菜(农村河边野菜牛舌菜)(2)

酸模在我国分布很广,北方很多地区常见,陕西农村到处都有,东北、华北、西北非常多,因为分布较广,不同地区会有不同的称呼,比如洋铁叶子,牛耳大黄根、羊蹄根、野菠菜、山菠菜等等,不知道你们那里有没有,叫什么名字?

农村没人吃的这种野菜(农村河边野菜牛舌菜)(3)

这种酸模虽然广泛生长,但它最喜欢生长在潮湿有水的地方, 一些河滩湿地上很常见,生长旺盛,根系也很发达,常常看到一大片生长。认识这种植物还是在去年秋季,也是在河边发现的,当时周围均是荒草,这种植物还是绿色的叶子,长在荒草之中很显眼,那几天因为稀奇,还挖了几个根拿回家观赏呢?

农村没人吃的这种野菜(农村河边野菜牛舌菜)(4)

虽然说这种酸模的叶片有点像菠菜,可是它的味道和菠菜相差很大,吃起来酸酸的,并不可口,现在的人很少吃它了,一般来说,可以用来喂牲口,牛羊都喜欢吃的。

农村没人吃的这种野菜(农村河边野菜牛舌菜)(5)

在农村酸模很常见,可是许多人并不认识,也不了解它的价值。其叶子可作为牛羊饲料,用来喂牲畜,能预防很多疾病。酸模的根有很高药用价值,人称土大黄,具有清热解毒,止血,祛瘀,杀虫的功效。其根外形像羊蹄子,切开之后,会看到金黄色的切面,切片晒干后,可以入药,对跌打损伤、肠胃炎有很好的治疗及缓解作用,因为酸模的根系呈金黄色,而且药用价值很高,在农村有“金不换”的称呼。以后如果在农村见到它,别轻视。

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