南北方饮食差异到底有多大（南北饮食文化和习惯真的有这么大差异）

在广袤无垠地神州大地上，他们以秦岭-淮河一线划分为两个截然不同的群体南方人和北方人。 气候方面“你在北方的寒夜里吹着暖气，我在南方的艳阳里瑟瑟发抖；

南方人的世界不止有苟且，还有“湿”和远方”，回南天就别想能考自然风能有干爽的衣服穿。但最大的区别还是饮食，据说还曾经因为一碗豆花，展开了一场口水大战，南方人豆花是甜的，而北方人的豆花是会香葱、虾皮、榨菜，淋上辣椒油的豆腐脑，因此此还诞生了甜咸党世界之争。南北方的饮食差异绝不止一碗豆花，今天我们就来深扒一下

在南方买白菜可以一颗买，肉也可以一小块买，鸡鸭也可以半只买，买菜对于南方人来说是买一顿的分量；而北方人买白菜直接拉一车，买排骨直接一扇买，买太少可能被还会被老板要赶你走，so在北方买菜是要买一吨。

北方硬菜标准：分量和肉类食材多 ，其实小编感觉主要看分量。

南方硬菜标准： 食材够名贵，有气场。

除了南北两方互看不懂硬菜标准外，青菜的学问也是让双方大喊无法理解。由北方网友在网上吐槽，和南方朋友吃饭永远最后要加一份青菜，而且青菜的定义还不一样。在南方饭馆吃饭，点菜到最后服务员一般都会提议来个青菜咯，似乎已成了一种彼此间的一种默契。

毕竟在南方青菜等于绿油油的有叶子的青菜，在北方人眼里的青瓜、豆角、茄子等这些青菜在南方人眼里它就不属于每顿必备的青菜。

南方人眼中的饭就是单纯的白米饭，吃面或粉或米饭这就是妥妥的主食。

但在北方人眼里，饭可以是馒头、饺子、大饼、面条，还有其他很多可以都可以当主食，就着菜吃就是一顿完整的餐食。拿包子当早餐配豆浆，大饼当小吃的南方人真的表示无力理解！

饭前喝汤饭后喝汤，也是一场没有硝烟的战争。南方人餐前喝汤是仪式，而且是真的喝“汤”，汤里都会加很多药材，是用来养生、强身健体的。而骨头肉类称之为渣，一般都是不要的。北方人饭后喝汤是“溜缝儿”，骨头肉类才是汤中精华。